• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Njóttu þessa sæta, ferska haustbragðs hvenær sem er.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Heilsufæði náttúrunnar dulbúinn sem sælgæti, epli eru stútfull af trefjum, B-vítamínum, kalíum, járni og fjölda andoxunarefna. Þau geymast um stund við svalar, dimmar aðstæður, en þurrkandi epli hjálpa þér að halda á þessum bragði enn lengur. Auk þess eru mun minni líkur á að þurrkuð epli skemmist en niðursoðin og ferlið krefst minni búnaðar og minna geymslupláss vegna rýrnunar þeirra.

Þegar þau eru þurrkuð á réttan hátt geta epli varað í um það bil sex mánuði í loftþéttum ílátum í litlum lotum og þau geta verið fryst í allt að heilt ár - bara nægur tími fyrir næstu uppskeru að rúlla í kring. Það besta af öllu er að auðvelt er að endurvökva þá til að nota eins og ferskt. Settu bara þurrkuðu eplasneiðarnar þínar í heitum eplasafa eða jafnvel bara vatni, eins og þú myndir gera með te, og þær eru tilbúnar til snarl.

Rétt eins auðvelt og að endurbæta eplin þín er að þurrka þau út í fyrsta lagi. Jafnvel þó að þú sért ekki með formlegan þurrkara geturðu samt búið til þurrkaða eplaskífur í ofninum eða í loftsteikingarvélinni. Hversu langan tíma það tekur að þurrka epli er mismunandi eftir aðferð og þykkt sneiðanna, en ferlið getur verið allt að 20 mínútur eða allt að 12 klukkustundir í rólegheitum.

Bestu eplin til að þurrka út þurfa ekki mikið skraut. Ef þú vilt stökka þurrkaða eplaklög til snarl, veldu súrtar tegundir af eplum eins og Granny Smith, Macintosh, Cortland eða Jonagolds. Þeir eru með minna sykurmagn og hafa því skarpara bragð og halda formunum sínum vel. Ef þú vilt frekar nota eitthvað sem álegg fyrir jógúrt, haframjöl, pönnukökur, hluta af granólablöndu eða öðru morgunverðarnammi, eða vilt bara þurrkaðar eplasneiðar sem þú getur bætt upp aftur, þá eru sætari tegundir leiðin til að fara. Þetta mun minnka aðeins, en hærra sykurinnihald þeirra mun einbeita bragði þeirra. Leitaðu að Gala, Golden and Red Delicious, Honeycrisp, Pink Lady og Envy eplum ef þetta er raunin.

Hvað varðar uppskrift af þurrkuðum eplaflögum, þá gerist það ekki einfaldara en það sem er í leiðbeiningunum okkar hér að neðan. Þú getur valið að bæta við sykri, kanil, múskati eða kryddjurtum áður en þú þurrkar út eplasneiðarnar þínar, eða látið tegundina sem þú velur ráða bragðinu.

Hráefni

• Sítrónusafi, edik eða sítrónusýra
• Epli
• Vatn

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Um leið og niðurskorin epli verða fyrir loftinu hefst oxunarferlið og uppbygging þeirra fer að mýkjast. Til að forðast þetta þarftu að hafa súrt formeðferðarbað tilbúið. Mældu annað hvort 1 teskeið af sítrónusýru, ¼ bolla af sítrónusafa eða 1 matskeið af ediki á hvern lítra (4 bollar) af vatni. Hrærið súru innihaldsefninu þínu og vatni saman í stórri skál.

  hvernig á að þrífa förðunarsvamp

• Skref 2

  Hreinsaðu yfirborð eplanna af með mjúkum bursta, skerðu þau síðan lárétt í bita sem eru ekki þykkari en ½ tommu og helst þynnri, ef mögulegt er, með hjálp mandólínskera. Kjarnhreinsun er undir þér komið, en flögnun og kjarnhreinsun er ekki nauðsynleg. TENGT: Hvernig á að þvo epli

• Skref 3

  Bætið eplasneiðunum í formeðferðarbaðið þitt. Eftir 10 mínútur af bleyti skaltu tæma eplasneiðarnar í sigti. Ef þú notaðir sítrónusýru skaltu skola hana. Annars skaltu halda eplabitunum flatt og þurrka þá með hreinu eldhúsþurrku.

• Skref 4

  Settu saman eplin til að þurrka. Ef þú ert að krydda eplaflögurnar þínar skaltu bæta kryddinu þínu að eigin vali núna. Annars geturðu byrjað að leggja niðursneidd, bleytt eplin þín út á hvaða vettvang sem passar best við eplaþurrkunaraðferðina þína (fyrir neðan). Ekki láta þá snerta ef mögulegt er og ekki stafla þeim. Þú vilt hvetja til flæðis í opnu lofti og aðskilda, einstaka stykki í lok ferlisins - ekki klístur klump. Ef þú ert að þurrka epli með loftsteikingarvél geturðu staflað sneiðunum þínum, en meira um það síðar! Til að þurrka epli í ofninum skaltu sleppa í skref 6. Til að þurrka epli í loftsteikingarvél skaltu sleppa í skref 9. Til að þurrka epli í þurrkara skaltu sleppa í skref 12.

• Skref 1

  Forhitaðu ofninn þinn á lægstu mögulegu stillingu - allt að 150°F ef það leyfir það.

• Skref 2

  Fylgdu skrefum 1-4 hér að ofan, raðaðu eplasneiðum á málmkæligrind sem passar yfir stóra kökuplötu með brún til að ná sem bestum árangri. Þetta mun leyfa loftinu að streyma í kringum eplaklögurnar þínar í ofninum sem gerir kleift að þurrka jafnt. Ef þú ert ekki með einn skaltu setja kökublöðin þín með smjörpappír til að koma í veg fyrir að pönnuna verði síróp eða eplabitarnir festast.

• Skref 3

  Það fer eftir þykkt sneiðanna þinna, hversu safarík eplin þín eru og magn raka á heimili þínu, getur það tekið 2-3 klukkustundir að þurrka epli í ofninum þínum. Gakktu úr skugga um að hafa ofnhurðina sprungna til að leyfa raka að komast út - þú vilt þurrka eplin, ekki baka þau í alvörunni. Snúðu eplasneiðunum þínum við eftir um það bil klukkustund til að hjálpa þeim að þorna jafnt og ekki vera hræddur við að stokka upp staðsetningu þeirra til að bæta upp fyrir kaldari staði í ofninum þínum. Gakktu úr skugga um að hafa vakandi auga með þeim - brennsla eða stökk getur gerst á nokkrum mínútum.

• Skref 4

  Þú munt vita að eplin þín eru tilbúin þegar þau eru þurr viðkomu, en athugaðu með því að brjóta sýnishorn í tvennt. Ef ofnþurrkuð eplin þín eru tilbúin, festast þau ekki þegar þú brýtur það saman; ef ekki, þá gerir það það vegna sykurs og raka sem eftir er. Þú getur líka rifið einn í tvennt og athugað hvort einhverjir safi sem eftir eru perlur upp meðfram rifnu brúninni. Ef svo er þá þarf það aðeins meiri tíma. Að lokum, ef þú ert að reyna að búa til franskar, muntu vita að þú hefur gert það með góðum árangri ef það smellur skemmtilega í beygjunni. Þegar því er lokið skaltu sleppa því að klára að þurrka epli, hér að neðan.

• Skref 1

  Fylgdu skrefum 1-4 í fyrsta hlutanum um að undirbúa epli fyrir ofþornun. Í loftsteikingarvél hefur þú töluvert minna pláss til að vinna með. En vegna þess að kraftmikil hitaveitutæknin mun flytja þær um, er þetta eina tilvikið sem þú getur staflað eplasneiðunum þínum. Ekki fara yfir borð, þó! Þú þarft samt að gefa loftinu í steikingarherberginu þínu til að dreifa. Athugaðu að þó að þessi aðferð taki styttri tíma í hverja lotu, þá þarftu líklega að gefa hverri lotu meiri athygli og keyra nokkrar, allt eftir því hversu mörg epli þú ert að þurrka.

  skref fyrir skref hvernig á að gera spaghetti

• Skref 2

  Settu lítinn málmgrind yfir eplin til að koma í veg fyrir að þau fari í taugarnar á sér, keyrðu síðan loftsteikingarvélina þína við 300°F í u.þ.b. 15 mínútur. Snúðu, snúðu og hrærðu á fimm mínútna fresti til að hjálpa eplum þínum að þurrka jafnari. Ef þú velur að fjarlægja þau núna til að kæla, vertu meðvituð um að þau munu ekki líta út strax þurr með þessari aðferð. Þær virðast hopaðar og jafnvel dálítið blautar, en verða stökkari þegar þær kólna.

• Skref 3

  Fyrir stökkari epli, hækkið hitann í 325°F í 4-8 mínútur eða eftir því sem óskað er. Gakktu úr skugga um að þú fylgist vel með steikingarvélinni þinni og aukið tíðni þess að fletta og hrista. Gerðu það á hverri mínútu eða svo á þessu stigi. Þegar því er lokið skaltu sleppa því að klára að þurrka epli, hér að neðan.

• Skref 1

  Fylgdu skrefum 1-4 í fyrsta hlutanum um að undirbúa epli fyrir ofþornun. Taktu þurrkaðar eplasneiðar þínar og raðaðu þeim í bakkann í einu lagi, forðast skörun.

• Skref 2

  Byrjaðu þurrkarann ​​þinn. Stilltu það á 145°F til að gufa upp allar formeðferðarlausnir sem eftir eru og keyrðu það við þetta hitastig í um það bil klukkustund.

• Skref 3

  Færðu þurrkarann ​​niður í 135°F og láttu hann vinna vinnuna sína! Þessi vinnuhestur án eftirlits mun taka um 12 klukkustundir að klára ferlið. Hins vegar, afleiðingin af því að láta það taka sinn tíma verður verðlaunin fyrir fullkomlega, jafnt þurrkað eplabit, sama hvernig þú sneiðir það!

• Skref 1

  Fjarlægðu þurrkuð eplin úr ofninum, loftsteikingarvélinni eða þurrkaranum og láttu þau kólna á pönnunni eða grindinni í um það bil 30 mínútur - þetta er kallað kæling. Settu þá strax í loftþéttar umbúðir - helst glerkrukku - á dimmum stað. Fyrstu vikuna skaltu ekki hika við að hrista þau oft til að hjálpa þeim að halda áfram að vera þurr. Ef einhver þétting myndast skaltu láta hann renna aftur í tækinu sem þú velur.