Slæmar fréttir fyrir kampavínsaðdáendur - það gæti verið skortur á uppáhalds hátíðarsoðinu þínu, rétt eins og við erum að fara inn í aðaltímabilið til að fagna með freyðivíni. Þú getur kennt þessu öllu um samdrátt í franskri kampavínsframleiðslu vegna heimsfaraldursins og uppskeruskemmandi veðurs, ásamt sömu ógöngum í birgðakeðjunni og hefur skapað hiksta í fríversluninni . Og samdrátturinn í innflutningi gæti haft áhrif á önnur uppáhalds freyðivín, eins og Cava frá Spáni og prosecco frá Ítalíu, og skapa gjá á markaðnum.

SVENSKT: 5 helstu mistök sem þú ert að gera með kampavíni

Sem betur fer, með smá stefnumótun, geturðu samt fengið ljóma á þessu hátíðartímabili. Prófaðu þessar ráðleggingar til að ganga úr skugga um að það sé nóg af freyði til að riða frá þakkargjörðarhátíðinni alla leið inn í 2022.

Tengd atriði

Verslaðu freyðivínið þitt snemma

Snemma fuglinn fær orminn - eða í þessu tilfelli, hið fullkomna freyðivín fyrir hátíðarristina þína. Þetta gæti verið árið til að birgja sig aðeins upp af uppáhöldunum þínum, langt fyrir gamlárskvöld. „Freyðivín hafa tiltölulega langan geymsluþol - ef þú ert með svalan, dimman stað til að geyma þau á, þá myndi það ekki saka að birgja sig,“ segir Adam Edmonsond, CSW, háttsettur semmelier hjá Sommelier Company .

Hugsaðu heimilislegt

Komdu í kringum klístur innflutningsvandamál með eitthvað heimaræktað. „Það eru vissulega frábær innlend freyðivín til að skoða - þar á meðal sum sem eru framleidd í Kaliforníu af frægum kampavínshúsum,“ segir Edmondsond. 'Domaine Carneros, í eigu Taittinger, Mumm Napa og Roederer Estate eru þrjú dæmi sem eru víða í boði.'

„Fyrir önnur innlend freyðivín, reyndu svæði með kalt veður,“ segir Edmondsond. Hann mælir með vínum frá Los Carneros, sem liggur á milli suðurhluta Sonoma og Napa sýslur; Sonoma-ströndin meðfram Kyrrahafinu; og Willamette Valley í Oregon. „Oregon er nú sterkur alþjóðlegur keppinautur hvað pinot noir og chardonnay varðar, bæði þrúgur sem eru notaðar í freyðivín,“ segir Edmondsond.

Fyrir austurstrandarvín mælir Edmondsond með freyðivínum frá Virginíu eða Finger Lakes svæðinu í New York.

Veldu minna fræga sparklera

Ef hjarta þitt er stillt á alþjóðlegt vín gæti val á minna þekktum freyðivínstegundum skilað bragðgóðum staðgengill sem gæti haft meira framboð í boði. „Ég mæli oft með vínum frá einum besta lítt þekkta freyðivínsstað heims, Franciacorta á norður-ítalska héraðinu Langbarðalandi,“ segir Edmondsond. „Franciacorta-vín voru þau fyrstu á Ítalíu sem skylda samkvæmt skírteinisreglugerðum vera framleidd með sömu hefðbundnu aðferð og kampavín. Þú þyrftir að vera mjög reyndur til að smakka muninn.'

Ef þú vilt halda því frönsku mælir Edmondsond með því að velja freyðivín frá Alsace (merkt Cremant d'Alsace) vín frá Limoux í Languedoc-héraði eða Vouvray í Loire-dalnum.