Ein besta leiðin til að auka fjölbreytni í drykkjunni er með ítalska amari (eintölu: amaro). Þessi flokkur drykkja, líkjör sem venjulega er notið fyrir eða eftir máltíð, hefur mikið úrval. Amaro er hlutlaus grunnur með kryddi, hýði, berki, ávöxtum, grænmeti og öðrum bragðefnum, sem gefur af sér ákafan drykk af djúpum flóknum hætti. Þeir geta haft tugi bragðefna eða nokkra tugi, og hvað þeir innihalda er mismunandi eftir svæðum, eftir óskum framleiðanda. Sum eru margra áratuga gömul og djúpt innbyggð í drykkjumenningu, eins og Campari og Aperol.
Stóru nöfnin og ör, þorpssértæk amari hafa tilhneigingu til að deila sumum eiginleikum. Þeir eru almennt bitrir, oft sætir og fara inn í heima blæbrigða. Ítalía þekkir hundruð, ef ekki þúsundir, af amari. Hér eru fimm, hver frábær til að blanda saman eða sötra.
aperol TENGT : Hvernig á að búa til 12 auðvelda kokteila með aðeins 2 hráefnum
Aperol.
Ef þú hefur áhuga á kokteilum hefurðu líklega heyrt um Aperol. Það er viðskiptahráefnið í Aperol spritz, kokteil sem inniheldur amaro, Prosecco og skvettu af gosi. Aperol hefur, fyrir amaro, lágmarks beiskju. Hlaðinn innihaldsefnum eins og gentian og rabarbara, gæti ríkjandi tónn líkjörsins verið appelsínugulur. Það er ávaxtaríkt og sætt fyrir amaro, með sólsetursappelsínurauðum lit sem passar við bragðið.
Ein frábær notkun : Aperol Spritz.
Campari.
Þó að liturinn sé svipaður og Aperol (en með rauðari lit), Campari, hinn vinsælasti amaro, er allt annar líkjör. Skörp bitur tilfinning varir frá upphafi til enda, og sumir aðrir tónar losna líka, eins og greipaldin. Campari hefur töfra. Sem kokteilhráefni hefur það mikið úrval. Það birtist, frægasta, í negroni. En það hefur miklu meira svið, birtist jafnvel í tiki kokteilum eins og Junglebird. Þessi fjölhæfi amaro er ómissandi.
bestu húðvörur fyrir feita húð
Ein frábær notkun : Negroni.
Amaro Svartfjallaland.
Amaro Svartfjallaland er ekki alveg eins útbreiddur og fyrstu tveir amari á þessum lista, en samt sem áður er Amaro Svartfjallaland einn sem þú sérð aftur og aftur á ítölskum veitingastöðum og kokteilamatseðlum. Með þessum amaro förum við inn í heim dýpri fágunar. Ryð-appelsínulíkjörinn hefur alheim af örsmáum blæbrigðum. Leiðandi á þeim er gróskumikið appelsínubragð, eins og bestu og ferskustu appelsínur sem þú hefur smakkað, lengdar með mörgum samblanduðum litlum tónum eins og kóríander og jarðbundinni sætu. Þessi er lítillega bitur, fallega sætur, sem gerir hann að mannfjöldanum.
Ein frábær notkun : sötraði snyrtilega.
TENGT: 19 kokteil- og punchuppskriftir sem eru fullkomnar fyrir hvaða (og hverja) veislu
Cynar.
Og nú kafum við aðeins dýpra inn í forvitnilegan heim amari, inn í ókunnuga bragðsvæði og í grænmeti. Cynar er frægur þekktur sem ætiþistli amaro. Já, það inniheldur ætiþistla, en það inniheldur líka mörg önnur innihaldsefni, og þú myndir ekki vita að það væri ætiþistli hér inni nema þú vissir það áður en þú sötraðir. Cynar er með jurt. Það hefur bæði sætt og beiskt, hvorki í óviðeigandi magni. Þessi kókbrúni amaro er með spiffy rauðum miða með ætiþistlaperu, góð flaska til að skoða á barnum.
Ein frábær notkun : í staðinn fyrir Aperol í Aperol spritz, eða fyrir Campari í negroni.
geta köngulóarplöntur tekið fullri sól
Norn.
Strega á sína aðdáendur, en einnig sinn hlut af óvinum. Þetta er grimmur amaro, sem, með nafni sem þýðir norn, var nefndur vel. Bragð hennar er um allt kortið. Um 70 hráefni gefa Strega bragðið, þar á meðal kanill og einiber, og kryddið er mikið. Með 40 sönnun er Strega meira en tvöfalt sterkari en aðrir amari á þessum lista. Það hefur djúpgulan lit frá saffran. Strega er amaro án æfingahjóla, flaska sem þú útskrifast í tímanlega.
Ein frábær notkun : á klettunum, fyrir ólakkaða amaro-upplifun á næsta stigi.
