Það er sumarhefta af ástæðu. Kartöflusalat er eitt besta grill-slash-picnic meðlætið og að gleyma að bera það fram – eða það sem verra er, að klúðra uppskriftinni – er refsivert samkvæmt lögum (við viljum). Rjómalöguð, gaffalvænar kartöflur ásamt sterkri majó- eða vinaigrette-dressingu og smá stökku grænmeti, allt borið fram ásamt uppáhalds grillmatnum þínum = hámarks sumarmáltíð fullkomnun. Fylgdu þessum fimm einföldu skrefum til að negla kartöflusalatuppskriftina þína í eitt skipti fyrir öll.

TENGT : Boðorðin 9 til að elda fullkomlega stökkar ofnsteiktar kartöflur

Tengd atriði

Veldu rétta tegund af kartöflu.

Þetta fer eftir persónulegum óskum þínum. Ef þér líkar vel við salatið þitt með andstæða áferð - hugsaðu um stífar kartöflur og rjómalaga dressingu - farðu í vaxkenndar kartöflur eins og Yukon gull eða rauðar kartöflur. Þetta mun halda lögun sinni betur eftir að þau eru soðin. Ef þú vilt frekar rjómameiri, sterkjuríkari kartöflur sem draga í sig meiri dressingu (og þér er sama þótt þær falli í sundur í lokaafurðinni), þá eru rússur þar sem þær eru.

Kryddið vatnið.

Að salta mikið vatnið sem þú munt sjóða kartöflurnar þínar í mun hjálpa til við að fylla þær innan frá og út með kryddi. Slepptu þessu skrefi og spudarnir þínir verða bragðlausir, þar sem þeir verða aðeins saltaðir að utan.

Ekki ofelda; ekki elda of lítið.

Talandi um. Það eina sem er verra en kartöflumússalat er stökkt. Gakktu úr skugga um að þú byrjir að sjóða þær inn til að forðast að ofelda kartöflurnar þínar kalt vatn . Hvers vegna? Vegna þess að það að sleppa hráum spuds í sjóðandi vatni gerir það að verkum að ytra hluta þeirra verður gruggugt áður en innmatið er soðið í gegn (oftar en ekki verða þeir samt hráir). Á bakhliðinni, til að tryggja að þú ofeldir þær ekki skaltu fjarlægja kartöflurnar þínar úr sjóðandi vatninu þegar þær eru al dente, sem þýðir bara gaffal útboð.

Skerið þær jafnt.

Þetta er lykillinn að því að viðhalda stöðugri áferð í gegn. Ef spudarnir þínir eru mismunandi að stærð, verða sumir ofsoðnir; aðrir verða hráir. Taktu þér tíma þegar þú sneiðir og sneiðir - lokaniðurstöðurnar verða vel þess virði.

Klæddu þá á réttum tíma.

Ef þú ætlar að búa til dressingu sem byggir á majónesi skaltu leyfa kartöflunum að kólna alveg áður en þú blandar innihaldsefnunum saman til að forðast að bræða majósins (það verður of feitur réttur). Hins vegar, ef þú ert að fara með ediki-byggða dressingu, ættir þú að blanda kartöflubitunum saman við vínaigrettuna á meðan þeir eru enn heitir til að fylla bragðið að fullu.

Uppskriftir til að prófa

• Kartöflusalat með beikoni og steinselju
• Rjómalagt kartöflusalat með beikoni
• Kartöflusalat með kornaðri sinnepsvínaigrette
• Barnasalat með kartöflum og vatnakarsa
• Dijon kartöflusalat
• Kryddkartöflusalat