Þegar það kemur að okkar mestu ástsælir lætilausir hollir morgunverðarréttir , haframjöl er þarna efst á toppnum með eggjahræru og smoothie. Haframjöl er svo einfalt í gerð og endalaust sérsniðið — hrúgðu á þig ananas og kókosflögur fyrir suðrænt ívafi, drekktu þær í bleyti á meðan þú sefur til að vakna við hafrar yfir nótt, eða toppaðu haframjölið með steiktu eggi og sriracha fyrir próteinpakkaðan bragðmikinn snúning. Okkur finnst gaman að hugsa um hafrar sem upprunalega geymsluþolna ofurfóður - sem þarf að leggja út fyrir aðlögunarefni , eplaediksskot og virk kol þegar einfaldur skammtur af haframjöli mun halda hjarta þínu, þörmum og ónæmiskerfinu í lagi á eigin spýtur?

En jafnvel bestu morgunverðarskálarnar geta fallið svolítið flatar, sérstaklega þegar ísskápurinn þinn er ekki fylltur með ferskum ávöxtum, kryddjurtum, eggjum og öðrum festingum.

skiptu þungum rjóma út fyrir uppgufaða mjólk

Hvernig á að uppfæra grunn haframjöl

Lausnin er einföld: Gefðu hráu höfrunum fljótlega rista. Þetta mun bæta dýpt, margbreytileika og ríkulegu karamellubragði við höfruna þína án þess að þurfa að henda neinum viðbótarhráefnum út í.

Ferlið er auðvelt. Hitaðu einfaldlega pönnu (nonstick eða ryðfríu stáli) yfir meðalháum hita, hentu hráu höfrunum þínum og ristaðu þá í nokkrar mínútur. Hrærið oft svo þau brenni ekki og fylgstu vel með litnum - þegar þau líta aðeins brúnt og gefa frá sér arómatískan smjörlíkan ilm eru þau tilbúin. Haltu síðan áfram að undirbúa þær eins og þú myndir gera hvaða grunnskál sem er af haframjöli. Þegar það er tilbúið lofum við að þú munt smakka muninn.

Þessi aðferð virkar með Maillard hvarfinu, eða samspili amínósýra - byggingareininga próteina - og minnkar sykur í matvælum. Það er það sem er ábyrgt fyrir brúnun allt frá kjöti og kartöflum til súkkulaðibitakökur, vöfflur og (jájá) hafrar. Maillard viðbrögðin fela ekki bara í sér breytingu á lit; frekar, það gefur ljúffengan, bragðmikinn ilm og bragð í réttum sem gera þá svo aðlaðandi.

Við the vegur, þessi aðferð virkar ekki bara fyrir haframjöl. Þú getur sett þessa ljúffenga ristuðu hafra til starfa í hvaða uppskrift sem er sem kallar á þá, þar á meðal haframjölskökur, jógúrt parfaits, morgunverðarstangir og heimabakað granóla. Fyrir innblástur, sjá hér að neðan.

Hafraruppskriftir til að búa til sem afsökun fyrir að prófa þetta hakk

Tengd atriði

Hafrar yfir nótt með jarðarberjum og ristuðum möndlum

Áður en þú hrærir höfrunum saman við mjólkina, hunangið, vanilluna og saltið og lætur þá liggja í bleyti í ísskápnum yfir nótt skaltu henda þeim fljótt á pönnu. Þegar þú vaknar við bragðbesta morgunmatinn á morgun, veistu hvers vegna.

gjöf fyrir 50 ára konu sem á allt

Hlynur, perur og pecan stálskornir hafrar

Sætað með hlynsírópi og kryddað með möluðu engifer og kanil, ristuðu hafrarnir þínir munu bæta miklu ríku, ávölu bragði við þessa hlýnandi haframjöls morgunverðarskál. Og þó við elskum pekanhnetur, þá væri þessi réttur jafn bragðgóður með valhnetum eða möndlum.

Bragðmikið haframjöl með spínati og soðnum eggjum

Þú byrjar að búa til þessa bragðmiklu steiktu egg- og spínatskál með því að brúna og hafrarna á pönnu ásamt söxuðum gulum lauk, sem gefur þeim guðdómlega risotto-líka áferð. Hrærið síðan ríkulegum bunka af parmesan saman við til að hafrar smakkast ostaríkt og ríkulegt.

Ávaxta-og-hnetur orkustangir

Áður en þú bætir höfrunum fyrir þessar ávaxtaríku, hnetukenndu heimatilbúnu granólastangir í matvinnsluvélina skaltu gefa þeim viðkvæma ristuðu í alvöru slá upp bragðið þeirra.

Saltar hafrakökur með dökku súkkulaði

Okkur væri óglatt að hafa ekki eftirlátssamt sætt meðlæti í þessari samantekt og þessar hafrakökur eru einar af þeim bestu. Þær eru fylltar með grófsöxuðum dökkum súkkulaðibitum og síðan stráð flögu sjávarsalti (eins og Maldon) svo hver biti er fullkominn munnfylli af saltu og sætu. Ristun höfranna okkar mun gefa þeim enn djarfara og ríkara bragð.