Í uppvextinum var sunnudagsvöfflubrunch uppistaðan heima hjá mér. Í hverri viku gengum við bróðir minn upp að afgreiðsluborðinu og horfðum á mömmu okkar stinga í vöffluvélina, blanda deiginu og hella því yfir heitu ristin. Við slefuðum þegar sá fyrsti eldaði, og þegar ljósið breytti um lit til að sýna að það væri tilbúið, var eftirvæntingin orðin lamandi.

Mamma mín tók fullunna vöffluna úr heitu risunum og… Bíddu ha ? Þessi fyrsta vöffla yrði alltaf svo skrítin útlit, að minnsta kosti með augum barnalegs annars bekkjar. Liturinn, ójöfn áferðin, undarlega lögunin — þeir voru bara rangir. Eftir alla þessa spennu myndum hvorki bróðir minn né ég vilja þennan óþokka vöfflu (óþroskaður, já, en við vorum sjö). Við myndum bíða eftir því að sá síðari kæmi út og vonuðum að hann yrði bragðmeiri, ferkantari og jafnbrúnari.

graskersböku geyma í kæli eða skilja eftir

Mamma, réttilega, sagði alltaf að það þyrfti bara nokkrar tilraunir til að fá einhvern flottan mann. Hún þurfti að finna út hversu mikið deig væri best og hvaða tækni ætti að nota þegar hún var hellt yfir heitu ristin, allt eftir því hvaða aukaefni – bláber, súkkulaði, hnetusmjör, kókos – við bættum við heimagerðu blönduna okkar í vikunni.

Hvernig á að búa til vöfflur sem eru fullkomnar

Þeir dagar hafa liðið undir lok (á svo margan hátt). Einkum er ég búin að finna leið til að negla vöffluna sem er tilbúið til Instagram og það gæti ekki verið auðveldara. Eftir að hafa hellt deiginu þínu á ristin á vöfflujárninu þínu skaltu nota sílikonspaða—betra, skeið—til að dreifa því jafnt yfir yfirborðið og ausa burt aukalega. Svo lengi sem þú dreifir þér hratt, virkar þetta bragð eins og sjarmi. Þetta gerir þér kleift að vera viss um að deigið fari inn í hvert einasta rist þannig að þú situr ekki eftir með sorglega útlits ófylltu brúnirnar og þú munt ekki gera óreiðu af aukadeig sem hellist út frá ofurheitu hliðunum (aka mín hreinsunarmartröð). Vöfflan þín bakast jafnt, svo hún rennur út eins og milljón dollara. Það virkar jafnt fyrir venjulegar og belgískar vöfflur og það sama gildir um hvort sem þú notar vöffluuppskrift eða gerir þær úr kassablöndu.

Við elskum að nota þessa GIR skeið (, walmart.com ) fyrir bragðið. Það er skeið sem krossað er við spaða úr einu stykki af sílikoni, svo það vantar króka og rifur þar sem bakteríur geta auðveldlega leynst.

Nú þegar þú hefur neglt hina fullkomnu útlits heimagerðu vöfflu á þá sem bragðast fullkomlega. Við erum með einfaldar uppskriftir af extra stökkum vöfflum, bragðmiklum maísvöfflum, graskersvöfflum og fleira.