Tékklisti

• Mánuði áður

  Bjóða vinum. Mundu að þú munt baka nægar smákökur fyrir hvern gest sem þú getur tekið með þér heim, svo ekki bjóða öllu hverfinu. Skjóttu fyrir átta til 10 vini sem vilja gjarnan baka og munu skemmta sér með því að eyða kvöldi saman - íhugaðu sama hópinn og þú myndir taka með í gjafaskiptum hvítum fíl.
• Ákveðið hversu mikið allir græða. Venjulega baka gestir tugi smákaka (hvort sem það eru jólakökur eða önnur tegund af smákökum) fyrir alla þátttakendur. En hálfur tugur myndi virka ef veislan er stór (segjum fleiri en 10 þátttakendur) eða ef þú vilt bara taka sýnishorn af góðgæti, ekki nóg til að fæða her yfir hátíðirnar.
• Settu grunnreglur. Já, það er veisla, en ef þú þrælar yfir heimabakað rugelach, þá verður þú kannski ekki ánægður þegar vinur mætir með sneið-og-baka. Láttu gesti vita hverjar reglur um vafrakökur eru - svo sem, vafrakökur ættu að vera búnar til frá grunni og með fríþema.

• Tvær vikur áður

  Athugaðu svör og spurðu hver er að búa til hvað. Gakktu úr skugga um að þú hafir ekki þrjár eins skammkökur; vinsamlegast bentu á að einhver skipti ef það er skörun. (Veldu reyndasta bakarann, sem ekki verður svikinn af breyttri áætlun.)
• Ákveðið kökuna þína og verslaðu innihaldsefni. Þú munt búa til mikið magn af einni smáköku, svo þú gætir keypt hráefni í lausu.
• Settu matseðil með öðrum veitingum og drykkjum. Hafðu nokkrar einfaldar forréttir og drykki við höndina meðan á smákökuskiptum stendur. Hugleiddu rétti sem ekki eru sætir eins og grænmetisdýfur eða fingur samlokur, þar sem þú munt líklega narta í smákökur.
• Gakktu úr skugga um að þú hafir stórt borð. Vertu tilbúinn að hreinsa af borðstofuborðinu, eða safnaðu nokkrum brettum til að búa til langt hlaðborð þar sem gestir geta dreift góðgæti sínu. Hugleiddu það æfa sig fyrir allar hugmyndir um gjafaskipti sem þú ætlar að prófa síðar.

• Viku áður

  Safnaðu framreiðslubökkum. Hafa fat til að sýna smákökurnar eða láta gesti þína vita um að koma með sínar eigin.
• Kauptu auka plastfilmu og geymslupoka. Ef gestur gleymir að taka með sér stóran ílát til að pakka heimakökum, hafðu birgðir fyrir hendi.

• Tveimur dögum áður

  Bakaðu smákökurnar. Ef þú hefur tíma til að búa til smákökurnar meira en nokkrum dögum fyrir veisluna skaltu frysta þær. Með sumum uppskriftum geturðu jafnvel undirbúið deigið með góðum fyrirvara - það geymist í allt að þrjá mánuði í frystinum.

• Deginum áður

  Settu upp herbergið. Skreyttu borðið með hátíðlegum dúk eða frímiðju og ýttu öðrum húsgögnum til hliðar svo að fólk geti auðveldlega siglt í gegnum smákökuhlaðborðið.
• Undirbúa forrétti. Hafðu matinn sem ekki er kex tilbúinn til notkunar.
• Þíðið allar frosnar smákökur. Ef þú bakaðir á undan og frystir smákökurnar skaltu koma þeim að stofuhita yfir nótt.

• Dagur flokksins

  Settu upp drykki. Hafðu kokteila eða kaffi tilbúið þegar gestir koma.
• Settu út smákökur og mat. Ljúktu við allar skreytingar á síðustu stundu.
• Gerðu áætlun um hvernig allir munu hreyfa sig um herbergið. Og vertu viss um að láta gesti segja öllum frá uppskriftunum sínum.

• Eftir partýið

  Safnaðu uppskriftunum. Láttu gesti senda dýrindis kökuuppskriftir í tölvupósti á eftir. Þú getur sett saman aðallista yfir þá og sent þeim öllum í einu.