Það er sumarefni fyrir ástæðu. Kartöflusalat er einn besti meðlæti með grilli-rista-lautarferðum og að gleyma að bera það fram - eða það sem verra er að skrúfa uppskriftina - er refsivert með lögum (við viljum). Rjómalöguð, mjúk kartöflur plús slæmur majó- eða vínagrettabúningur og nokkrar krassandi grænmeti, allt borið fram við uppáhalds grillmatinn þinn = hámark fullkomnun sumarmáltíðar. Fylgdu þessum fimm einföldu skrefum til að negla kartöflu salat uppskriftina þína í eitt skipti fyrir öll.

RELATED : Boðorðin 9 til að elda fullkomlega stökkar ofnristaðar kartöflur

Tengd atriði

Veldu rétta tegund kartöflu.

Þetta fer eftir persónulegum óskum þínum. Ef þér líkar salatið þitt með andstæðum áferð — hugsaðu stífar kartöflur og rjómalöguð dressing - farðu í vaxkenndar kartöflur eins og Yukon gull eða rauðar kartöflur. Þetta mun halda lögun sinni betur eftir að þau eru soðin. Ef þú vilt frekar kremkenndari, sterkjukartöflur sem gleypa meira af klæðaburði (og þér er sama þó þær falli í sundur í lokaafurðinni þinni), þá eru Russets þar sem það er.

Kryddið vatnið.

Saltaðu vatnið sem þú munt sjóða kartöflurnar þínar í mikið hjálpar til við að blása kryddunum að innan. Slepptu þessu skrefi og spuddurnar þínar verða daufar, þar sem þeir verða aðeins saltaðir að utan.

Ekki elda of mikið; ekki elda lítið.

Talandi um. Það eina sem er verra en kartöflumúsasalat er krassandi. Vertu viss um að byrja að sjóða þær í til að forðast að elda kartöflurnar þínar ekki kalt vatn . Af hverju? Vegna þess að það að sleppa hráum spúðum í sjóðandi vatn gerir útviðum þeirra kleift að verða seyðir áður en innviðarnir eru soðnir í gegn (oftar en ekki verða þeir ennþá hráir). Til að tryggja að þú eldir þær ekki of mikið, fjarlægðu kartöflurnar úr sjóðandi vatninu þegar þær eru al dente, sem þýðir bara gaffal blíður.

Skerið þá jafnt.

Þetta er lykillinn að því að viðhalda stöðugri áferð alla tíð. Ef spuds þín er mismunandi að stærð, þá verða sumir ofsoðnir; aðrir verða hráir. Taktu þér góðan tíma í sneiðar og teningar - lokaniðurstöðurnar verða vel þess virði.

Klæddu þá á réttum tíma.

Ef þú ætlar að búa til majónes-umbúðir skaltu leyfa kartöflunum að kólna alveg áður en þú blandar innihaldsefnunum saman til að forðast að bræða mayóið (þetta hefur í för með sér feita fat). Hins vegar, ef þú ert að fara með ediksblandaðan dressingu, ættirðu að blanda kartöflubitunum út í með víngerðinni meðan þeir eru enn heitir til að blanda bragðunum að fullu.

Uppskriftir til að prófa

• Kartöflusalat með beikoni og steinselju
• Rjómalöguð kartöflusalat með beikoni
• Kartöflusalat með kornóttum sinnepsvinaigrette
• Baby kartafla og vatnakrís salat
• Dijon kartöflusalat
• Jurtakartöflusalat