Þessi grænmetisæta nachos eru hlaðin safaríku maís, bræddum osti og bragðmiklu avókadókremi.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Frábært nachos reiða sig á nokkra hluti: fullkomlega stökka franskar, fullt af bragðgóðu áleggi og nóg af osti til að setja lögin saman. Þessi grænmetisæta útgáfa gerir allt þetta, og í heilsufarspakka til að ræsa. Það er paprikukrydd maís fyrir rjúkandi sætleika, mjúka bita af steiktum kúrbít og rjómalöguð avókadó-jógúrt álegg sem bætir smá decadence við hvern bita. Áleggið hér bætir lit og björtu bragði. Berið fram fjölskyldustíl fyrir auðveldan kvöldverð eða sem forrétt fyrir stærri hóp. P.S. Ef þú ert með slíka er það þess virði að nota mandólín til að þunna niður kálið.

Hráefni

• 3 matskeiðar ólífuolía, skipt
• 3 bollar ferskt gult maís (frá um 4 eyrum) eða óþíða frosinn maís
• 1 ½ tsk reykt paprika
• 1 ½ tsk kosher salt, skipt
• 1 kúrbít, hakkað (2¼ bollar)
• 1 12 aura poki tortilla flögur
• 6 aura skarpur Cheddar ostur, rifinn (1½ bolli)
• 2 avókadó, skorin í bita
• ½ bolli hreinmjólkurjógúrt
• 4 tsk ferskur lime safi (úr 2 lime), auk báta til framreiðslu
• rifið rauðkál, niðurskorinn rauðlauk og söxuð fersk kóríanderlauf, til framreiðslu

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 400°F. Klæðið bökunarplötu með kantinum smjörpappír . Hitið 2 matskeiðar olíu í stórri pönnu yfir miðlungs hátt. Bætið við maís, papriku og ½ teskeið salti; eldið, hrærið oft, þar til maís er mjúkt, um 5 mínútur. Flyttu yfir í stóra skál.

• Skref 2

  Bætið 1 matskeið olíu sem eftir er á pönnu. Bæta við kúrbít og ¼ teskeið salti; eldið, hrærið oft, þar til það er gullið og stökkt, 4 til 5 mínútur. Færið í skál með maís og hrærið.

• Skref 3

  Dreifið helmingnum af flögum á tilbúna bökunarplötu. Stráið helmingnum af maís-kúrbítsblöndunni yfir og stráið helmingnum af ostinum yfir. Endurtaktu með afganginum af flögum, maís-kúrbítblöndu og osti. Bakið þar til osturinn er bráðinn og gullinn, um það bil 10 mínútur.

• Skref 4

  Á meðan skaltu blanda avókadó, jógúrt, lime safa og afganginum af ¾ teskeið salti í blandara eða matvinnsluvél þar til það er slétt, um 1 mínútu.

• Skref 5

  Topp nachos með hvítkáli, lauk og kóríander. Doppa með smá avókadókremi. Berið fram með limebátum og afókadókreminu sem eftir er.

Viskukjarnar

Hér er staðreynd: Korn er næringarríkt heilkorn, rétt eins og hafrar og bygg. Það er trefjaríkt, sem hjálpar meltingunni; inniheldur B-vítamín, fyrir almenna vellíðan; og hjálpar til við að vernda sjónina, þökk sé karótenóíðum, litarefnum sem gera það líflega gult.