Töfrar fullkomins þroskaðs tómatar eru hverful stund í sumarhita. Gluggi ársins þegar stóru, safaríku ávextirnir eru í óaðfinnanlegasta ástandi bragð, áferð og þroska er stuttur en hann er dýrlegur. Ekki missa af! Lærðu nautasteikurnar þínar af brennivínunum þínum - auk hvaða tegund af tómatapörum fullkomlega með dýrindis réttunum sem fylgja - með þessari einföldu forréttarhandbók.

Tengd atriði

1 Nautasteik

Stór og kjötmikill, þessi slétti rauði ávöxtur er framúrskarandi allsherjar tómatur. Lagið með mozzarella fyrir klassískt caprese, eða sneið og samloku með beikoni og salati fyrir yfirburða BLT.

Uppskrift að prófa: Beefsteak Tomato Bread Salat

tvö Cherokee Purple

Þessi arfatómatur er metinn fyrir ríkan lit og einbeittan sætleika. Meðalávöxturinn er djúpur rauðbleikur með grænar axlir (svæðið í kringum stilkinn). Sneiðið, dreypið með ólífuolíu og toppið með flagnandi salti.

Uppskrift að prófa: Tómatar með Ricotta og kryddjurtum

3 Plóma

Þú finnur þetta aflanga úrval í flestum dósum af heilum skrældum tómötum. Vegna þess að þau eru holdug og hafa ekki of mörg fræ, eru þau frábær til að elda. Prófaðu þá hægt ristað eða látið malla í sósu.

Uppskrift til að prófa: Hægbrennt plómutómatar með hvítlauk og oreganó

4 Grænn sebra

Röltu um bændamarkaðinn fyrir þessa áberandi ávexti. Það er nefnt fyrir grænt og grænt röndótt að utan, það er aðeins súrara en önnur afbrigði, sem gerir það að flottum hliðarmanni við salta osta.

Uppskrift að prófa: Green Gazpacho

5 Kirsuber

Þó að allir tómatar séu bestir á sumrin geta kirsuberjatómatar verið bragðmiklir allt árið. Komdu í ágúst, leitaðu að ofursætum afbrigðum, eins og Sungold og Sweet 100, til að snarla úr hendi eða henda í salöt.

Uppskrift til að prófa: Kjúklingur með þynnukorni og tómatsalati

6 Brandywine

Stór og breiður, þessi rauðbleiki tómatur er þekktastur af erfðunum. Með þéttri áferð og jafnvægi sætri sýrustigi, er það tilvalið ásamt djörfum bragðsteikum eða svínakótilettum.

Uppskrift að prófa: Tomato-Burrata Toasts