Það er alltaf pirrandi að kaupa ferskar afurðir á markaði bóndans til að láta það spilla (að því er virðist) klukkustundum síðar. Í þættinum Things Cooks Know í þessari viku takast gestgjafar Sarah Humphreys og Sarah Karnasiewicz á við þetta vandamál og bjóða upp á snjall brögð til að muna þegar þeir kaupa og geyma þetta sumarefni. Karnasiewicz segir: Það er betra að kaupa tómat sem hefur ekki verið í kæli og til ekki settu þau í ísskápinn þegar þú kemur heim. Til að halda þeim ferskum eins lengi og mögulegt er skaltu taka ábendingu frá Illustrated Cook's: Eftir að hafa gert tilraunir með að geyma tómata með stönghliðinni niður eða stöngulhliðinni upp, komust þeir að því að tómatar sem voru geymdir með stönglinum niður á við endast lengur.

Þegar þú ert tilbúinn að elda með fersku tómötunum þínum skaltu taka ráðin úr þættinum til að búa til bestu tómatsamloku allra tíma, auðvelda, ljúffenga panzanella og sumarrétta pastasósu án eldunar. Fyrir frekari innblástur tómata, sjá okkar 10 uppáhalds uppskriftir hér ! Ekki gleyma að gerast áskrifandi að podcastunum okkar á iTunes .