Ég á í stígandi sambandi við áramótaheit. Á hverju ári ákveð ég að ég mun ekki komast til 1. janúar á tilfinningunni að líf mitt þurfi heila yfirferð. Ég mun drekka lítra af vatni á dag, halda áfram daglegri hreyfingarvenju minni yfir hátíðirnar og láta ekki undan freistingu sölupósts sem flæðir yfir pósthólfið mitt. Og á hverju ári lendi ég í því að gera langan lista yfir skuldbindingar eftir NYE til að hjálpa mér að komast aftur á réttan kjöl eftir gnægðartímabil.

Eftir nokkur skipti í gegnum þessa hringrás uppgötvaði ég að það var ein upplausn sem ég gat gert sem merkti við marga reiti. Viltu koma heilsu þinni á réttan kjöl? Eldaðu fleiri máltíðir heima þar sem þú stjórnar magni af olíu og smjöri sem notað er, svo og skammtastærðum. Þarftu að varðveita fjármál? Kostnaður við matvörur til að útbúa dýrindis máltíð í eldhúsinu þínu er verulega lægri en að borða úti á veitingastöðum eða fá afhendingu. Viltu leysa að eiga skjátíma fyrir meiri gæðastund með ástvinum? Safnaðu saman kvöldverði með fjölskyldunni og vinum fyrir dýrmætan andlitstíma, gerðu enn nánari með heimalagaðri máltíð.

Nú þegar ég hef sannfært þig um að elda heima er ein áramótaheitið sem þú þarft árið 2020, hér eru níu ráð sem ég hef tekið upp á leiðinni til að láta það gerast.

Tengd atriði

1 Skipuleggðu verslunarferðir fyrirfram

Um helgina, eða hvenær sem þú hefur mestan tíma til að skipuleggja þig og fara að versla, sestu niður og skipuleggðu máltíðirnar sem þú vilt elda fyrir vikuna. Rykðu uppskriftarbækurnar, skoðaðu umfangsmikið uppskriftasafn á síðum eins og Real Simple, eða biððu vini þína um mestu smellina sína. Búðu síðan til matvöruverslunarlista skipað eftir flokkum (t.d. framleiða hópað saman, þurrvörur, mjólkurvörur). Þetta gerir þér kleift að zip gegnum matvöruverslunina á skilvirkan hátt. Ef uppskrift kallar á aðeins lítið magn af einu innihaldsefni, eins og nokkrum timjangreinum, reyndu að velja aðrar uppskriftir sem kalla á það sama efni til að forðast sóun og nýjan matarlista.

RELATED : Þetta er besti tími dagsins í matvöruverslun

tvö Faðma máltíðir fyrir

Þegar þú hefur fengið innihaldsefnin þín við höndina er kominn tími til að byrja að höggva, steikja og sjóða til að elda á kvöldin er fljótleg og auðveld. Sama bestu fyrirætlanir mínar, þegar ég kem heim eftir vinnu á þriðjudagskvöldi, ef ég hef ekki skýra áætlun um framkvæmd sem hægt er að ljúka innan 30-45 mínútna, þá gríp ég til takts eða frystrar pizzu.

RELATED : 6 snilldar leiðir sem þú getur notað skyndipottinn þinn til að undirbúa máltíðir

3 Afgreiðsla matvöru

Stundum er skelfilegasti þátturinn í eldamennskunni bara að finna tíma og orku til að takast á við matarinnkaup. Í þessar stundir, treystu á þjónustu við afhendingu matvöru eins og Fresh Direct eða Instacart . Þegar allt sem þú þarft birtist fyrir dyrum þínum án þess að þurfa að horfast í augu við mannfjöldann, línurnar og kemba gangana fyrir það síðasta á listanum þínum gætirðu velt því fyrir þér hvers vegna þú myndir einhvern tíma fara aftur í hefðbundnar verslanir. Fyrir grænmeti hef ég verið mjög mikið fyrir Misfits markaður , sem bjargar ljótum ávöxtum og grænmeti frá því að sóast og afhendir þeim beint heim til þín. Þægindi og sjálfbærni? Tel mig inn.

4 Skráðu réttan búnað

Að hafa rétt tæki, græjur og eldhúshnífar gera undirbúning og eldun máltíða mun skilvirkari og skemmtilegri. Ég fjárfesti nýlega í góðum matreiðsluhníf og er undrandi á því hve miklu hraðar ég get höggva og sneiða (svo ekki sé minnst á að það er miklu öruggara að vinna með beittum blað). Til að fá fleiri nauðsynjar skaltu skoða þennan lista yfir 7 græjur sem þú þarft til að gera mataraðgerðir auðveldari en nokkru sinni fyrr .

5 Lærðu eina pott og uppskrift á pönnu

Er eitthvað verra en að klára kvöldmatinn eftir langan dag og standa frammi fyrir fjalli af diskum, pottum og pönnum í vaskinum? Sem betur fer eru fullt af einum pottuppskriftum og kvöldmat á lakapönnu sem halda hreinsuninni einfaldri án þess að fórna bragði. Kasta saman hlið laufgrænna grænmetis og kvöldmatur er borinn fram!

RELATED : 21 Ljúffengir kvöldverðar kvöldverðir til að auðvelda skemmtun

6 Kauptu forblönduðu kryddblöndur og sósur

Það getur verið auðvelt að komast í hjólför með þrautreyndum bragðasniðum þegar þú eldar reglulega. Ég er sogskál fyrir að henda rósmarín og hvítlauksdufti í allt sem ég bý til og kalla það dag. Auðveldasta leiðin til að kýla upp grunnmat heima er að nota kryddblöndur og sósur. Góð krukkuð indversk karrý- eða enchilada-sósa getur gert jafnvel undirstöðu kjúklingabringur og spergilkál máltíð framandi og tekur engan tíma að undirbúa. Þú getur fundið góðar kryddblöndur til að strá yfir steiktu grænmeti eða kjöti í kryddgöngunum í matvöruversluninni þinni og fyrir ekta kínverska bragði hef ég verið heltekinn af sósunum og kryddunum frá Fly By Jing .

7 Búðu til stærri skammta

Eldið einu sinni, borðaðu tvisvar (eða oftar). Tvöfalt (eða þrefalt, allt eftir því hve mörgum munnum þú nærir reglulega) uppskriftarmagn svo að þú hafir mat til að endast alla vikuna. Þú getur einnig nýtt afgangana þína í alveg nýjar máltíðir svo enginn leiðist. Mér finnst gott að búa til hægeldaða svínakjöxl einn daginn, svo næsta dag, henda rifna svínakjötinu á lakapönnu og steikja þar til svolítið stökkt fyrir carnitas tacos.

8 Ráðið stuðning

Ekkert fær tíma í eldhúsinu til að fljúga meira en að hafa félagsskap (og auka hendur) vina og vandamanna. Ein besta leiðin til að vekja áhuga barna á hollum mat er að taka þátt í eldunarferlinu, svo gefðu litlum börnum auðveld verkefni eins og að blanda hlutum saman, rífa grænmeti eða kartöflumús. Ef allt annað bregst get ég alltaf tælt eldhúsfóbísku systur mína til að skemmta mér að minnsta kosti með sögum meðan ég undirbúa kvöldmat með því að hella henni vínglasi.