Jafnvel þó að við séum komin fram yfir jólahátíðartímann, gætum við öll notað nokkrar ástæður til að fagna í vetur. Og sem betur fer er annað líflegt frí rétt við sjóndeildarhringinn: Mardi Gras! Þó að mörg okkar hafi ákveðnar skynjanir af mikilli hátíð, þá er Mardi Gras svo miklu meira en bara afsökun til að sleppa lausu og drekka mikið magn af fellibyljakokkteilum. Þetta er í raun hátíðisdagur í fjölskylduhefð, krakkavænum skrúðgöngum og ljúffengum mat.

Mardi Gras & apos; Carnival & apos; tímabilið byrjar tæknilega 12 dögum eftir jól, en sá dagur sem flestir tengja við mesta svik og hátíð er feitur þriðjudagur (sem í ár fellur 16. febrúar 2021). Hátíðarhöld Mardi Gras tákna jafnan hápunkt hátíðartímabilsins sem fellur fyrir kristna föstu, en á nútímanum fer dagur eftirlátss fólks yfir trúarbrögð yfir í hátíð sem allir elska. Skrúðgöngurnar gætu fallið niður á þessu ári, en það þýðir ekki að þú getir ekki komist í Mardi Gras andann heima. Þó að elda veislu með fjölskyldu þinni er ekki það sama og að djamma á hinum alræmda Bourbon Street, erum við nokkuð viss um að enginn verði fyrir vonbrigðum með þessa útbreiðslu.

Hvað á að elda fyrir Mardi Gras 2021

Creole og Cajun matvæli eru hefðbundin fyrir Mardi Gras hátíðir - þegar öllu er á botninn hvolft var Louisiana-ríki stofnað á Mardi Gras 1699 og gerði fríið að kjörinni hátíð menningar ríkisins, sérstaklega matar þess.

Fyrstu hlutirnir fyrst: Þú getur ekki haldið Mardi Gras hátíð án King köku, sem venjulega er hringlaga eða fléttuð til að tákna kórónu. Plast- eða postulínsbarnið sem er falið að innan er ætlað að veita heppni og velmegun þeim sem finnur það, svo og ábyrgð á skipulagningu næsta árs veislu. Hér eru nokkrar aðrar uppskriftir sem þú getur búið til fyrir fjölskylduna þína á þessu ári til að koma anda Mardi Gras inn á heimili þitt.

hjálpar retínól við unglingabólur

Tengd atriði

1 Kleinuhringir

Það er erfitt að hugsa til New Orleans án þess að töfra fram mynd af svitandi, uppblásnu steiktu deigi þakið púðursykri. Með örfáum hráefnum geturðu þjónað þessum dýrindis beignettum heima og vistað ferðina á hið alræmda Cafe du Monde fyrir næsta ár.

tvö Sazerac könnur

Ef þér líður í veisluandanum, pískaðu upp skammt af opinbera (öfluga) kokteilnum í New Orleans borg!

3 Crispy Broiled Ostrers With Bacon

Þessi uppskrift er að taka Oysters Rockefeller, sem var búin til á hinum fræga veitingastað í New Orleans, Antoine's, árið 1899. Upprunalega innihélt ekki beikon, svo ekki hika við að sleppa því, en við teljum að það skapi dýrindis nútímalegt ívafi.

4 Tilapia Po’Boy Með radísu og gúrkusalati

Po’boy samlokan á auðmjúkar rætur sem ódýr samloka sem er ætluð til að fæða svanga starfsmenn í verkfalli um 1920, en góðar samlokur eiga ekki að fara framhjá. Steikt sjávarfang er vinsælasta afbrigðið þessa dagana og radísu- og gúrkusalatið sem borið er fram við þessa aðlaðandi uppskrift bætir við réttu magni af hressandi marr.

5 Kjúklingapylsa Jambalaya

Jambalaya er klassískur eins-pottréttur sem er upprunninn í New Orleans en hefur áhrif frá frönskum, spænskum og afrískum matargerðum. Þessi uppskrift kallar á þegar soðnar pylsur, rotisserie kjúkling og krukkaðan salsa til að auðvelda matinn réttinn en nokkru sinni fyrr.

6 Sjávarrétt Gumbo

Gumbo er annar ítarlegur Cajun-réttur sem við fyrstu sýn lítur út eins og Jambalaya. Hins vegar er gúmmó meira súpa borin fram á hrísgrjónum en Jambalaya er soðréttur þar sem hrísgrjónin eru soðin í sama potti og önnur innihaldsefni. Þessi gúmmíuppskrift inniheldur beikon, okra og rækju fyrir fullkominn suðurrétt.

7 King Creole Túnfisksteikur

Fyrir glæsilegan próteinbaseraðan aðalrétt skaltu bera fram þennan staðgóða túnfisksrétt sem er kæfður í kreólskri grænmetissósu.

8 Nýrubaunir og hrísgrjón

Þó að til séu útgáfur af baunum og hrísgrjónum í mörgum svæðisbundnum matargerðum, þá eru rauðar baunir og hrísgrjón sú tegund sem valin er í eldhúsinu í Louisiana. Þessi hjartanlega og heilsusamlega uppskrift er hið fullkomna meðlæti á Mardi Gras borði þínu og þökk sé stæltum skammti af hvítlauk og Cajun kryddi, þá pakkar hún í bragðmikinn slag.

9 Banana Rum Sundae

Þessi eftirlátssama eftirréttur er að taka á hefðbundnum fóstri banana, nefndur til fyrrum meðlimur í New Orleans Crime Commission og klassískur eftirréttur í New Orleans allt árið um kring, sérstaklega á Mardi Gras.

10 King kaka

Það væri ómögulegt að fagna Mardi Gras sannarlega án þess að hafa eftirrétt sinn. Ef þér finnst þú vera sérstaklega hefðbundinn skaltu setja litla barnapersónu í kökuna þína til að fá skemmtilega ratleik.