• 5stjörnugildi: 0
• 4stjörnugildi: einn
• 3stjörnugildi: 0
• tveirstjörnugildi: 0
• einnstjörnugildi: 0

• Lestu umsagnir
• Bæta við umsögn

• 1 einkunn
• 1 umsögn

Þessi fljótlega svínakótelettuuppskrift er fullkominn haustkvöldverður á viku. Fyrst skaltu hjúpa svínakótilettur með sterkan hlyn-sinnepsgljáa, síðan steikja þær til að búa til ljúffenga karamelluskorpu á hvern bita. Þessar bakast ásamt bragðmiklum sætum parsnips, fennel og eplum, sem spila af safaríku kjötinu. Fennelblóm eru fersk leið til að skreyta þennan rétt, en ef þú finnur ekki perur sem eru með stöngulinn enn ósnortinn geturðu notað saxaða ferska steinselju í staðinn. Berið fram með léttu, krydduðu rauðvíni eins og pinot noir eða Syrah, eða meðalfyllingu hvítu eins og Chardonnay eða pinot gris.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hráefni

• 4 8-oz., ½-tommu-þykkar bein-í miðskornar svínakótilettur
• 1 ¼ tsk kosher salt, skipt
• ¾ tsk nýmalaður svartur pipar, skipt
• 1 matskeið heilkorns sinnep
• 1 matskeið hreint hlynsíróp
• ¼ bolli ólífuolía, skipt
• 1 pund parsnips, þunnt sneið (um 2½ bollar)
• 1 lítil fennel pera, kjarnhreinsuð og þunnt sneið (um 3 bollar), blöð frátekin til framreiðslu
• 2 lítil rauð epli, eins og Honeycrisp, skorin í sneiðar
• 2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 450°F með grind í miðju. Kryddið svínakjöt með 1 tsk salti og ½ tsk pipar. Raðið á 1 hlið á stórri, römmuðri ofnplötu. Þeytið sinnep, síróp og 1 matskeið olíu í lítilli skál; penslið blöndu ofan á svínakjöt.

• Skref 2

  Kasta parsnips, fennel, eplum og hvítlauk með eftir ¼ tsk af hverju salti og pipar og 3 matskeiðar olíu í stóra skál þar til húðuð. Raðið blöndunni í eitt lag á hinni hliðinni á ofnplötunni.

• Skref 3

  Bakið þar til grænmetið er meyrt, um það bil 10 mínútur. Hækkið ofnhitann til að steikjast (ekki fjarlægja bökunarplötuna úr ofninum). Steikið þar til grænmetið byrjar að verða gullið og örlítið stökkt og hitamælir settur í þykkasta hluta svínakjöts mælist 145°F, um 4 mínútur. Toppið parsnip-fennel blönduna með fennel fronds og berið fram.

Næringargildi