Súkkulaði er ljúffengt í hvaða formi sem er, frá kökum og smákökum til brownies, börum og jafnvel boozy heitt kakó . En hollt? Jú - á ýmsan hátt.

Ef þú ert að leita að litlum heilsufarslegum ávinningi af því að borða súkkulaði, þá er sú tegund sem þú velur mikilvæg, segir Ali Webster, doktor, RD og aðstoðarframkvæmdastjóri næringarsamskipta fyrir Alþjóðlegu matvælastofnunina.

Dökkt súkkulaði er með hærra hlutfall af kakói, þar sem hin gagnlegu flavanól efnasambönd í súkkulaði búa , Útskýrir Webster. Dökkt súkkulaði er yfirleitt 50 til 85 prósent kakó. Að neyta flavanólríkra súkkulaði og kakóafurða getur lækkað blóðþrýsting að litlu leyti, sem er mikilvægt vegna þess að hár blóðþrýstingur er áhættuþáttur hjarta- og æðasjúkdóma. Kakóduft hefur einnig verið sýnt til að auka HDL („góða“ kólesterólið) og lækka heildar LDL („slæma & kólesterólið“) fyrir þá sem eru með hátt kólesterólgildi. Dökkt súkkulaði getur einnig dregið úr insúlínviðnámi , sem er mjög algengur áhættuþáttur sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdóma.

RELATED : 9 matvæli sem þú átt að borða til að vernda húðina gegn sólinni - því hvað geta andoxunarefni ekki gert?

Mjólkursúkkulaði er aftur á móti með lægra kakóprósentu og inniheldur oft meiri fitu og sykur. Þetta þýðir að auk þess að hafa minna af hollu flavanól efnasamböndunum, þá getur mjólkursúkkulaði einnig verið hærra í viðbættum sykrum og kaloríum samanborið við dökkt súkkulaði.

Til að vera viss um að þú uppskerir heilsufarið af súkkulaði , vertu vandlegur lesandi næringarupplýsinga á umbúðum matvæla til að skilja skammtastærðir, hitaeiningar og næringarefni. Þegar kemur að næringarinnihaldi inniheldur eitt 11 gramma fermetra af dökku súkkulaði um það bil 1 grömm af trefjum og veitir einnig lítið magn af steinefnum magnesíum, kopar, kalíum og járni.

Aðalatriðið

Burtséð frá myrkri og mjólkurumræðu segir Webster að það sé ekki síður mikilvægt að hafa í huga hversu mikið súkkulaði þú borðar. Þó að dökkt súkkulaði hafi nokkur gagnleg næringarefni, getur mettuð fita og sykurinnihald bætt fljótt saman. Borða einn 100 gramma bar af dökku súkkulaði sem er 70% til 85% kakó hefur yfir 43 grömm af fitu og 24 grömm af sykri! hún segir.

Sýnt hefur verið fram á heilsufarlegan ávinning af því að neyta mun minna magn, svo vertu með 10 til 15 gramma fermetra (eða tvö) á dag.

RELATED : Súkkulaði í morgunmat er hollt - svo framarlega sem þú fylgir þessum ráðum sérfræðinga