Sérsniðin gjöf er alltaf betri en verslunarkaup - svo framarlega sem hún er gerð rétt. Slepptu rispu peysunni eða smákökunum sem ætluð eru til frystikistunnar á þessu tímabili með gjöf sem þú getur sérsniðið fyrir alla drykkjendur á listanum þínum: vín með innrennsli. Verkefnið er tiltölulega einfalt, hagkvæmt og einstakt. Þú getur fangað minningar frá fríi sem þú tókst með ástvini þínum með einstökum áfengum áfengi innblásnum af sérstakri máltíð, eða varðveitt vetrandi bragðtegundir með slatta af árstíðabundnum samsetningum til að kúra með í janúar.

Hvað er vín með innrennsli?

Innrennsli snýst allt um styrk bragðanna, segir Meredith Barry, drykkjarstjóri hjá fyrirtækinu Angad Arts Hotel í St. Louis. Skapandi valið þitt eigið ævintýrasnið á heimabakaðri áfengum áfengi þýðir að þú, mixologinn, getur valið grunnandann sem og hvaða kryddjurtir, krydd og / eða ávexti sem þú vilt - samsetningarnar eru endalausar. Þegar þú hefur fundið blönduna þína, getur þú notað þetta innrennsli til að bæta við aukalögum við kokteila heima hjá þér. Með innrennsli er mögulegt að fá sér kokteil með flóknari bragðtónum án þess að bæta við mauki eða sykurláti, segir hún.

RELATED : 11 auðveldar uppskriftir fyrir ljúffengar, heimabakaðar hátíðargjafir

Hvernig á að blanda áfengi

Til að hefja innrennsli mælir Barry með því að bæta fersku hráefninu þínu í áfengi að eigin vali í þrjá til fjóra daga, við stofuhita, og þenja síðan þurrefnin út. Lengra og bragðið gæti ekki bragðast eins ferskt. Þurrkaðir ávextir eða krydd (eins og kanilstangir) geta setið í innrennsli í lengri tíma og te er frábær leið til að fá safn flókinna þéttra bragða, segir Barry. Hún mælir með því að aðeins áfengi með te í 10 til 15 mínútur. Ef þú vilt meira bragð skaltu bæta við meira te, ekki meiri tíma, sem mun aðeins bæta tannín við, segir hún.

Hvað varðar hlutfall þess hversu mikið bragð ber að dreifa í anda, bendir Barry á að framleiðsla og innihaldsefni séu stöðugt á flæði. Fresno chili getur til dæmis smakkað ofur kryddaðan daginn, en önnur uppskera getur skilað mildara bragði. Prófaðu innihaldsefni innrennslis fyrir þroska og áræðni og ef þú ert í vafa skaltu bæta við meira af innrennslis innihaldsefninu frekar en að láta innrennslisþáttinn sitja lengur.

Innrennsli getur einnig verið fljótleg leið til að gæða sér á eftirréttum í fríinu með mismunandi fljótandi getu (athugaðu að þeir eru ekki stöðugir í hillunni og ættu að neyta þeirra fljótt). Fyrir bakaðar vörur og annað frí, eins og ferskt myntu, mælir Barry með því að blanda aðeins bragðtegundunum með vínanda og þenja þær út. Hún hefur prófað þessa tækni með Gooey Butter Cake, staðbundnu lostæti St. Louis og Brandy. Það var ljúffengt, segir hún.

Gefðu sköpun þína eins og atvinnumaður

Til að pakka innrennsli áfengis sem gjöf mælir Barry með því að hylja það í a vír toppur gler karaffla , sem er aðlaðandi og endurnýjanlegt. Íhugaðu að gefa sett af samsvarandi áfengum áfengi í viðbótarbragði, eða þrjár mismunandi tegundir af vínveitingum, öllum innrennslisböndum þínum. Sérsniðið merki hjálpar til við að sérsníða gjöfina og skammtatillaga sem og skreytingar (eins og sælgætis trönuber, heimabakað salt eða sykurblöndur fyrir brún eða sæt sæt pappírsstrá) bætir einnig gjöfverðu snertingu. Jafnvel betra, þegar undirskriftarinnrennsli þitt er slegið í gegn, ertu ekki á höttunum eftir að hugsa um einstaka gjafir fyrir næsta ár: allir sjá spennt eftir sköpun þinni komi kalt veður.

Tilbúinn til að blása? Allt sem þú þarft er lokanlegt ílát sem er nógu stórt fyrir þinn anda að eigin vali, fínt möskvasig og trekt til að hjálpa til við að fylla gjafahæfar flöskur þínar.

Samsetningar um innrennsli í fríum, eins og Barry mælir með:

• Campari með trönuberjum, rósmaríni og appelsínubörkum (frábært fyrir alla frídaga með Prosecco)
• Dolin Blanc eða þurrt með timjan til að magna upp martini
• Meðalfylltu rommi eða Agricole rommi með ananas skinnum, banönum, Fresno chili, kanil, stjörnuanís, kardimommu og ferskum lárviðarlaufum (bragðast eins og Karabíska fríið)
• Grappa með þurrkuðum apríkósum og kamille
• Kanill með viskí, ferskjubrennivíni eða eplavíni
• Saffran og Mezcal
• Klassískur sænskur Punsch, innrennsli af sykri, sítrónu, negul, svart te og Batavia Arrack

RELATED : 6 Ljúffengar innrennslisvatnsuppskriftir sem gera það svo auðvelt að vera vökvi