Að elda úti á sumrin er friðsælt. Það er það sem flestar æskuminningar mínar eru gerðar úr: grilluðum Long Island maís, hrúgur af gufusoðnum samlokum og bita af svörtu marshmallow sem festast um hendur mínar, andlit og föt. Elda inni á sumrin er önnur saga - einn sem er sérstaklega minna friðsæll sem faglegur kokkur sem býr í gömlu húsi án miðlægrar loftkælingar. Að búa til fullan kvöldverð á sumrin án þess að ofhitna allt húsið mitt er afrek sem ég hef nýlega sigrað; Ég þurfti að læra á erfiðan hátt að það að biðja um að loftviftan myndi halda eldhúsinu mínu köldu virðist aldrei gera bragðið. Hér er það sem ég hef lært:

hversu mörg ljós á hvern fót trés

Tengt: 5 ráð til að skemmta sér í sumargarði á fjárhagsáætlun

Ekki er hver kvöldverður á sumrin vandaður grillmatur í bakgarðinum. Stundum þarftu bara að fá máltíð á borðið fljótt. Að kveikja á ofninum í 350 gráður í hvert sinn sem þú vilt steikja kjúklingalæri eða baka laxbita er ekki framkvæmanlegt, sérstaklega þegar það er jafnvel heitara og heitara inni en úti. Eftir alltof mörg ár af öskri 'út úr eldhúsinu!' í ofhitnuðu deyfð fyrir hvern þann sem fór á vegi mínum, og þurrkaði svitaperlur með kjúklingaklæddu handarbakinu, ákvað ég að skipta um matreiðslustefnu á sumrin.

Undanfarið hef ég verið að treysta á nokkrar aðrar aðferðir við matreiðslu, sérstaklega borðplötur sem gefa frá sér minni hita en venjulegur ofn. Með því að nota aðrar græjur get ég búið til hollan og mettandi kvöldverð án þess að kveikja á hefðbundna ofninum mínum. Meira um vert, ég get haldið eldhúsinu mínu (og skapinu) aðeins svalara. Ef þú lendir í sama vandamálinu á hverju ári, reyndu þá að nota eina af græjunum mínum til að elda inni á hundadögum sumarsins. Ég hef tekið saman fjögur af mínum uppáhalds til að koma þér af stað.

Tengd atriði

Best til að elda kökur: Balmuda The Toaster

Þetta er ekki venjulegur brauðristarofninn þinn. Hitastýringartækni Balmuda notar gufu, frekar en þurrhita, til að elda fjölbreyttan mat, allt frá pizzum til sætabrauðs til gratíns. Rakinn í loftinu gerir ráð fyrir betri áferðarstjórnun með því að elda matinn vandlega og tryggja stökkt ytra lag. Gufan hitnar líka hraðar án þess að gefa frá sér viðbótarhita, sem gerir hana að kjörnu úrræði þegar það er of heitt til að forhita hefðbundinn ofn.

hvernig á að hætta að vera píslarvottur

Best til að elda sósur: Crock-Pot Cook and Carry Forritanlegur Slow Cooker

Sem betur fer fyrir mér tekst hægeldavélum að halda hita sínum nánast algjörlega á meðan þeir elda fjölbreyttan mat. Það gerir þá að fullkomnu úrræði til að búa til kvöldmat án þess að bæta heitu lofti í eldhúsið. Þegar kemur að því að gefa frá sér aukahita, þá heldur þessi valkostur frá Crock-Pot honum í lágmarki þökk sé lokinu og auka pakkningunni. Það tryggir þétta lokun sem heldur heitu lofti í eldavélinni, frekar en í eldhúsinu mínu.

Best til að elda prótein: Ninja Foodi 8-in-1 Flip Away brauðrist ofn

Þessi fjölnota brauðristarofn og loftsteikingartæki er kannski ein af hagkvæmustu græjunum í eldhúsinu mínu og framkvæmir átta matreiðsluverkefni í einu. Það snýr líka upp lóðrétt á móti bakspjaldinu mínu þegar það er ekki í notkun, sem sparar pláss á borðplötunni. Ég nota það til að steikja kjúklingalæri, steikja kartöflur og baka lax. Það framkvæmir öll átta verkefnin á skilvirkan hátt en heldur (flestum) heita loftinu alveg inni í einingunni. Þó að það gefi frá sér lítið magn af heitu lofti er það varla áberandi miðað við hefðbundinn ofn.

Best til að elda grænmeti: Hamilton Beach Electric Indoor Searing Grill

Ertu að leita að því að grilla upp portobello húfur eða nokkur korn? Þetta reyklausa grill er frábær leið til að gera það. Ef þér er of heitt til að standa yfir opnum loga er þetta auðveldur valkostur sem nær frábæru bragði og svörtum grillmerkjum án þess að reykja upp í húsinu.