Flest flök úr frysti ganginum eða fiskborðið koma úrbeinað. En stundum sitja eftir nokkur leiðinleg, smávægileg bein - kölluð pinbones. Og ef þú ert að fara út í allt og flaka heilan fisk (meiri kraftur í þér!) Þarftu að úrbeina alla endann á hverju flaki.

Fyrst skaltu grípa par af fiskipincettu (fæst í flestum eldhúsbúnaðarverslunum). Þessi ryðfríu stáli fiskipínsa með breiðum, rétthyrndum endum eru áhrifaríkust til að grípa í litlu, sleipu beinunum. Einnig er hægt að nota nálartöng, bara vertu viss um að innra yfirborð þeirra sé ekki rifið (beinin renna í gegn). Ef þú ert í klípu þá virkar líka par af hreinum snyrtivörum.

Finndu pinbones með því að setja flakið á hliðina niður á yfirborð og hlaupa fingurinn upp og niður endann á honum. Beinin eru venjulega í átt að miðju flaksins þar sem það þykknar. Hvert nálþunnt beinbein getur verið um það bil hálftommu langt en verður að mestu grafið í flakinu með aðeins oddinn óvarðan á yfirborðinu.

Til að gera pinbones auðveldara að átta sig á skaltu prófa þetta fljótlega bragð: Settu litla blöndunarskál á hvolf á borðið og vafðu flakinu yfir það með húðhliðina niður. Boginn yfirborð mun láta beinin skjóta upp kollinum. Dragðu síðan hvern beinbein varlega beint út.

Til að auðvelda hreinsun skaltu hafa litla skál af vatni nálægt meðan þú vinnur og dýfa töngunum þínum til að farga pinbones, sem hafa tilhneigingu til að loða við pinset eða fingurna þegar þú reynir að bursta þá.

Að lokum skaltu leggja fingurinn niður endann á flakinu í síðasta skipti til að vera viss um að þú hafir ekki misst af neinu. Nú ertu tilbúinn að elda!