Þessi grein birtist upphaflega á Lögun .

Skiptu um ákjósanlegt snarl með þessum bláberjasítrónupróteinkökum. Gerðar með möndlu- og haframjöli, sítrónuberki og bláberjum, þessar glútenlausu smákökur munu örugglega slá í gegn. Og þökk sé vanillugrískri jógúrt og próteindufti munu þau í raun halda þér saddur. Við mælum með að þú þeytir skammti um helgina og geymir þá í ísskápnum til að hafa síðdegissnarl tilbúið alla vikuna (ef þú getur staðist að fara aftur í meira, það er að segja). (Næst: 10 hnetusmjörsuppskriftir sem eru hollar og ljúffengar )

Fyrir þessa uppskrift notum við matvinnsluvél til að mala hafrana fljótt og blanda öllu hráefninu saman. Hægt er að undirbúa kökurnar, baka þær og tilbúnar á 20 mínútum flatar (í alvöru).

Bláberja sítrónu próteinkökur

Gerir 18 smákökur

Hráefni

• 1 bolli þurr hafrar (má líka nota haframjöl og sleppa skrefi #2)
• 1 bolli blanched möndlumjöl
• 56g vanillu próteinduft (uppáhaldstegundin þín!)
• 1 bolli vanillu grísk jógúrt
• ½ bolli hunang
• Börkur af 1 sítrónu
• 1 tsk vanilluþykkni
• 1 tsk lyftiduft
• ½ tsk matarsódi
• ¼ teskeið salt
• 1 bolli fersk bláber

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 350°F. Húðaðu stóra ofnplötu með matreiðsluúða.
2. Setjið hafrana í matvinnsluvél og vinnið þar til það er að mestu malað.
3. Bætið möndlumjöli, próteindufti, hunangi, jógúrt, sítrónuberki, vanillu, lyftidufti, matarsóda og salti út í. Vinnið bara þar til hráefninu er blandað jafnt saman í deig.
4. Bætið bláberjunum út í og ​​blandið aðeins í 10 sekúndur.
5. Setjið deigið með skeið á bökunarplötuna og myndið 18 smákökur sem eru jafnt á milli þeirra.
6. Bakið í 10 til 12 mínútur, þar til botninn á kökunum er létt brúnaður.
7. Leyfðu kökunum að kólna aðeins áður en þú notar spaða til að flytja þær yfir á kæligrind.
8. Geymið í kæli í lokuðu íláti eða þaki.

Næringargildi á 2 smákökur: 205 hitaeiningar, 6g fita, 29g kolvetni, 2g trefjar, 20g sykur, 12g prótein

Þessi saga birtist upphaflega á Lögun

• eftir Nicole Crane