Safaríkar kjötbollur taka dýfu í sætum og krydduðum gljáa.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Þessi uppskrift gerir stóran slatta af lambakjötbollum af ástæðu: sætu og krydduðu bitarnir hverfa hratt. Blanda af sriracha, hunangi og möluðu kóríander skapar sætan og kryddaðan gljáa sem tekur þessar þegar ljúffengu kjötbollur til einstaklega ljúffengra. Það sem er betra, þökk sé töfrum broilersins, er engin olía sem skvettist um eldavélina þegar kjötbollurnar brúnast. Þessar mannfjölda-gleðisætur gera frábæran veisluforrétt, en ef þú ert innblásin til að bera þá fram í kvöldmat á viku (og við myndum ekki kenna þér um það eitt), er auðvelt að skera uppskriftina í tvennt. Til að gera það að máltíð skaltu bera fram með volgri pítu eða kúskús, hummus og smá crudité.

Hráefni

• ⅔ bolli hunang
• ½ bolli sriracha
• 1 matskeið auk ½ tsk. malað kóríander, skipt
• 1 matskeið auk ½ tsk. kosher salt, skipt
• 2 stór egg
• ½ bolli pakkað ferskt laufsteinseljulauf, saxað, auk fleira til framreiðslu
• 1 lítill skalottur, rifinn (2 msk.)
• 2 matskeiðar ólífuolía
• 1 tsk Dijon sinnep
• 2 pund lambakjöt
• Og bolli panko

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitaðu grillið með grind 6 tommu frá hita. Klæðið stóra bökunarplötu með álpappír. Þeytið hunang, sriracha og ½ teskeið af hverri kóríander og salti í meðalstórri skál þar til það er slétt.

• Skref 2

  Hrærið egg, steinselju, skalottlaukur, olíu, sinnep og 1 matskeið af hverri kóríander og salti í stórri skál þar til það er blandað saman. Bætið við lambakjöti og panko; blandið með höndunum þar til það hefur blandast vel saman. Myndaðu blönduna í 1 tommu kúlur (um það bil 1 hrúga matskeið hver). Raðið á tilbúna bökunarplötu eins og þú ferð.

• Skref 3

  Steikið kjötbollur, fletjið hálfa leið í gegn, þar til þær eru brúnar, um 8 mínútur.

• Skref 4

  Hitið stóra pönnu yfir meðallagi. Bæta við hunangsblöndu; eldið, hrærið af og til, þar til það er freyðandi og örlítið þykknað, 3 til 4 mínútur. Settu kjötbollurnar yfir á pönnu með því að nota skeið. Eldið kjötbollur, hrærið oft, þar til sósan þykknar aðeins og kjötbollurnar eru gljáðar, um það bil 3 mínútur. Toppið með meiri steinselju. Haldið heitt, þakið, lágt í allt að 15 mínútur, eða setjið í hægan eldavél á heitum til að bera fram.