Tékklisti

• Innihaldsefni

  Hveiti Mjölið sem oftast er kallað eftir í uppskriftum.
• Lyftiduft Þetta súrdeignaefni fær deigið til að lyftast þegar það er bakað.
• Matarsódi Matarsódi verður súrdeyfi í uppskriftum sem innihalda súr innihaldsefni (súrmjólk, sýrðan rjóma, jógúrt osfrv.).
• Smjör Ósaltað smjör er best til bakunar þar sem það er með sætara bragði og gerir þér kleift að stjórna saltmagninu í uppskrift. Saxið smjör áður en það er brætt eða blandað.
• Púðursykur, konfektarsykur og kornasykur Sykur sælgætis er bestur fyrir kökukrem og þeyttan rjóma. En hafðu allar þrjár gerðirnar við hendina.
• Hreint vanilluþykkni Hreint þykkni er dýrara en eftirlíking af vanillu, en það er miklu öflugra.
• Egg
• Mjólk Hefðbundnar uppskriftir gera ráð fyrir að bakarinn noti nýmjólk, þannig að skipti á einu prósenti eða mjólkurlausri mjólk getur haft í för með sér allt aðra vöru.
• Þungur rjómi Grunnurinn fyrir þeyttan rjóma og marga vanagangi og kökukrem.
• Súkkulaði Birgðastangir af bæði hálfsætu og bitursætu súkkulaði. Flögur (eða bitar) er líka gott að hafa í kringum smákökur.
• Hnetur Geymdu möndlur, pekanhnetur, pistasíuhnetur og valhnetur í frystinum til að koma í veg fyrir að þær yrðu harðar.
• Krydd Margar hátíðaruppskriftir kalla á múskat, kanil, engifer og negulnagla. Geymið á köldum og þurrum stað.

• Gír

  Rafmagns hrærivél Stöðvuhrærivélar eru frábærir til að berja slatta, blanda deigi og þeyta rjóma (og gera þér einnig kleift að undirbúa önnur innihaldsefni), en handhrærivél er fínn valkostur.
• Pönnur Grunnpönnur innihalda kökupönnur og Bundt kökupönnur, tertudiskar, tertupönnur, brauðform, muffinsform og bollakökuform. Til að koma í veg fyrir læti í miðri uppskrift skaltu velja aðeins að búa til bakaðar vörur sem þurfa pönnu sem þú átt nú þegar.
• Bökunarplötur (þ.m.t. rammablöð og smákökublöð) Vegna þess að kexblöð eru ekki rimmed á alla kanta er auðveldara að fjarlægja smákökur og þær brúnast jafnari. Notaðu smjörpappír til að tryggja að þeir festist ekki. Dökkari, eldfastar bökunarplötur hafa tilhneigingu til að gera smákökur hraðari.
• Kælirekki Flyttu bakaðar vörur frá pönnunni yfir í kæligrind (fáanlegar í ýmsum stærðum) beint út úr ofninum svo að þeir verði ekki votir af gufu í eigin hita.
• Mælibollar og skeiðar Ekki ætti að mæla fljótandi og þurrt efni með sömu verkfærum. Notaðu mælitæki fyrir þurrefni sem hægt er að jafna, til nákvæmra mælinga. Notaðu gler eða plastverkfæri með hellistút fyrir vökvamælingar.
• Gúmmíspaða Ætti að vera nógu sveigjanlegur til að þú getir notað það ekki aðeins til að hræra og skafa kylfur í pönnur, heldur einnig til að fá hvern síðasta deig úr skálum.
• Málmspaða Þunnur eða mjórblástur málmspaði skapar hreinar brúnir meðan kakað er á frosti. Breiðblaðaður málmspaði virkar vel til að fjarlægja smákökur af bökunarplötum á öruggan hátt.
• Sætabrauðsbursti Veldu einn með náttúrulegum burstum til að bursta egg eða gljáa á tertum og stykkjum.
• Kökukefli Langir veltipinnar halda þrýstingnum jafnvel á deiginu þegar þú veltir því út.
• Smákökur Þú gætir viljað fjárfesta í fallegu fjölbreytni.
• Smjörpappír Engin þörf á að smyrja pönnurnar þínar: bara stilltu þær með smjörpappír fyrir smákökum og kökum.
• Cupcake liners Til að gera bollakökur og muffins sem hægt er að fjarlægja og flytja.
• Blanda skálar Ryðfrítt stál er fjölhæfara en plast eða gler.