Með 1. október rétt handan við hornið er baksturstímabilið opinberlega í gangi - sem þýðir stöðugt flæði graskerbrauðs, kvöldmatarúllur og nóg af kökum og bökum. En þetta góðgæti er oft fyllt með hveiti, mjólkurvörum og sykri, sem getur verið erfitt fyrir þá sem eru með ákveðnar takmarkanir á mataræði.

Sem betur fer fyrir alla sem eru paleo, glútenlausir eða mjólkurlausir (eða einfaldlega að leita að fljótlegri og auðveldri brauðuppskrift), þá er nýr brauðvalkostur sem þú vilt hafa í hendurnar. Það kallast blöndubrauð og það gæti ekki verið einfaldara - öll innihaldsefnin eru sameinuð í hrærivél og síðan hellt á brauðformið og bakað þar til það er þétt. Engin hnoða, hækkun eða brauðgerð þarf. Hún er úr nýbók Danielle Walker, metsölubókarhöfundarins Hátíðarhöld: Ár með glútenlausum, mjólkurlausum og Paleo uppskriftum fyrir hvert tilefni .

bestu 3ja hólfa máltíðarílátin

Svo, hvernig virkar það? Hrár kasjúhnetur, sem blandast auðveldlega (skilja enga hnetubita eftir) og hafa milt bragð, mynda grunn brauðsins og er blandað saman við möndlumjólk og egg til að búa til deig. Viðbrögðin milli eplaediks og matarsódans valda því að brauðið hækkar og kókoshveiti - sem er mjög gleypið - er bætt við í lokin til að þykkna blönduna. Vegna þess að hnetur brenna auðveldlega bakast brauðið lágt og hægt - við 325 ° F í 60-70 mínútur.

Ertu ekki aðdáandi kasjúhneta? Prófaðu það með möndlum eða makadamíuhnetum. Ertu ekki með mjólkurofnæmi? Ekki hika við að nota mjólkurmjólk í stað möndlumjólkur. Prófaðu það með því að nota uppskriftina hér að neðan - okkur líkar það ristað og myrt með möndlusmjöri.

UPPSKRIFT

Settu hitaþéttan fat fyllt með 2 tommu af vatni á botninn á ofninum og hitaðu ofninn í 325 ° F. Smyrjið 10 til 4 1/2-tommu brauðform, líndu síðan botni og hliðum pönnunnar með smjörpappír svo endarnir hangi yfir hliðunum.

Sameina 8 egg , 1 bolli ósykrað möndlumjólk , 4 tsk eplasafi edik , 3 bollar heilar hráar kasjúhnetur , 3 tsk matarsódi , og 1 tsk fínt sjávarsalt í háhraða blandara og vinnslu á lágu í 15 sekúndur. Skafið niður hliðarnar og vinnið það hátt í 30 sekúndur, þar til það er slétt. Bæta við 7 msk kókoshveiti og blandaðu aftur í 30 sekúndur. Ef deigið er of þykkt til að blandast skaltu bæta við allt að 2 msk vatni þar til það hreyfist auðveldlega í gegnum blandarann. Flyttu deigið á tilbúna brauðformið.

Bakið í 60-70 mínútur, þar til tannstöngullinn kemur hreinn út. Leyfðu brauðinu að kólna á pönnunni í 30 mínútur og leyfðu því síðan að kólna á rist áður en það er borið fram. Geymið brauðið vel vafið í kæli í allt að 5 daga.

Endurprentað með leyfi frá Gegn öllum kornfögnuði Danielle Walker: Ár glútenfríra, mjólkurlausra og Paleo uppskrifta fyrir hvert tilefni eftir Danielle Walker, höfundarrétt © 2016. Gefin út af Ten Speed ​​Press, áletrun Penguin Random House LLC. Ljósmyndaniðurstaða: Erin Kunkel © 2016. Útgefandi heldur öllum höfundarrétti og rétti til að krefjast tafarlausrar fjarlægingar á þessu broti af höfundarrétti eða af öðrum viðskiptalegum ástæðum.