Svipað og brioche brauð að því leyti að það er svolítið sætt og styrkt með eggjum, challah er hefðbundið fléttað gyðingabrauð borðað á laugardagsmat og sérstökum tilvikum (halló, Hanukkah). Þessi útgáfa krefst engra sérstakra aðferða og er hægt að búa hana til frá upphafi til enda yfir einn síðdegis með aðeins tuttugu mínútna handavinnu - með öðrum orðum, um það bil þann tíma sem það myndi taka að koma við í búðinni. Og, bónus: ef það er ekki gleypt strax, þá búa daggamlir afgangar til himnesks French toast .
Virkur tími: 20 mínútur
Heildartími: 3 klukkustundir, 55 mínútur
Gerir: 1 stórt brauð
Innihaldsefni
- 3 bollar alhliða hveiti, plús meira til að hnoða
- ¼ bolli kornasykur
- Un eyri augnabliks ger (1 umslag)
- 1 tsk salt
- 3 stór egg, skipt
- 4 msk canola olía
Leiðbeiningar:
- Sameina hveiti, sykur, ger og salt í meðalstórum skál.
- Þeytið saman 2 egg auk 1 eggjarauðu (áskilið eggjahvítuna), ristilolíu og ½ bolla af volgu vatni í stórum skál eða skálinni með blöndunartæki með deigkróknum.
- Með hrærivélinni á lágu skal smám saman bæta hveitiblöndunni við. Hnoðið þar til slétt og teygjanleg kúla myndast, um það bil 5 mínútur. Ef deig festist við hliðina skaltu bæta við meira hveiti eftir þörfum. (Ef þú ert ekki með blöndunartæki, hnoðið þá með höndunum í 10 mínútur.)
- Setjið deigið í lítt smurða skál, þekið plastfilmu og setjið það á hlýjum stað til að hvíla þar til það tvöfaldast að stærð, um það bil 2 klukkustundir.
- Aðskildu deigið í þrjá jafna bita og rúllaðu hverju stykki í 1-þvermál reipi. Flyttu á bökunarplötu klæddan með smjörpappír. Klíptu annan endann á strengjunum saman, fléttu þræðina þétt og klípaðu síðan í annan endann til að innsigla. Vefðu fléttuna með plastfilmu og láttu hana lyfta sér í 1 klukkustund þar til hún tvöfaldast að stærð.
- Hitið ofninn í 350 ° F. Þeytið frátekna eggjahvítuna með einni matskeið af vatni og penslið yfir allt brauðið. Bakið þar til djúpt gullbrúnt, 30 til 35 mínútur.
