Tilbúið salat fullkomið til skemmtunar.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Þetta er sú tegund af salati til að binda sig í minningunni þar sem það er tryggt að það gerir skemmtun létt. Það er töfrandi til að hýsa í haust eða vetur og fullkomið fyrir þakkargjörðarborðið eða jólamatinn. Þunnt sneiðar rósakál blandast saman við litríka strimla af beiskt radicchio, pekanhnetum og þurrkuðum trönuberjum stuðla að hnetukennd og sætleika og súrt eplaediksdressing færir það heim. Léttar spónar af öldruðu provolone bjóða upp á skarpa, salta keim í gegn, en Parmiggiano-Reggiano eða jafnvel sérstaklega skarpur cheddar mun virka fullkomlega líka. Fyrir fjaðrandi ostaspænir notaðu grænmetisskrælara og rakaðu oststrimla beint af fleyg. Undirbúið grænmetið með tveggja daga fyrirvara, passið bara að halda ostinum og dressingunni á rétt áður en það er borið fram.

Hráefni

• 2 matskeiðar eplaedik
• 1 matskeið hunang
• 1 matskeið Dijon sinnep
• 1 ½ tsk kosher salt, skipt
• ½ bolli ólífuolía
• 1 pund rósakál, snyrt og þunnt sneið (5 bollar)
• 2 bollar þunnt sneið radicchio (frá 1 haus)
• 1 bolli saxaðar ristaðar pekanhnetur
• ½ bolli grófsöxuð sykruð þurrkuð trönuber
• ½ tsk nýmalaður svartur pipar
• 1 únsa þroskaður provolone eða parmesanostur, rakaður (um ½ bolli)

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Þeytið edik, hunang, sinnep og ½ tsk salt í meðalstórri skál. Hellið olíu rólega yfir, þeytið stöðugt, þar til það hefur blandast vel saman.

• Skref 2

  Kasta saman rósakáli, radicchio, pekanhnetum og þurrkuðum trönuberjum í stóra skál eða geymsluílát, ef gert er fyrirfram.

• Skref 3

  Til að bera fram strax: Bætið dressingu, pipar og 1 teskeið af salti við rósakálblönduna; kasta. Bætið um helmingnum af ostinum saman við og blandið varlega saman. Færið yfir í skál eða fat og toppið með ostinum sem eftir er.

Til að geyma og undirbúa á hátíðartíma:

Kælið rósakálblöndu og dressingu í loftþéttum ílátum, sérstaklega, í allt að 2 daga. Til að bera fram, láttu rósakálblönduna og dressinguna standa við stofuhita í 30 mínútur. Þeytið dressinguna til að sameina hana aftur. Fylgdu leiðbeiningunum sem eftir eru hér að ofan.