Hvort sem þér finnst þú vera grænmetisfúll eða þér finnst þau fráhrindandi í einkaeigu, þá eru líkurnar á því að þú borðar ekki nóg af ferskum afurðum hvort sem er. Meðal Bandaríkjamaður neytir aðeins 2,7 skammta af ferskum ávöxtum og grænmeti á dag, sem er um helmingur þess magns sem mælt er með í Bandarískar leiðbeiningar um mataræði —2 ½ skammtar af grænmeti og 2 skammtar af ávöxtum. (BTW, nýtt rannsóknir birt í tímaritinu Hringrás komist að því að að borða fimm skammta á dag af ávöxtum og grænmeti gæti hjálpað þér að lifa lengra og heilbrigðara lífi.)

Góðu fréttirnar? Ef þú ert að skorta eru endalausar einfaldar leiðir til að pakka meiri afurðum inn í mataræðið (já, jafnvel þótt þú sért einhver sem hatar bragðið af grænmeti). Þó að við erum viss um að þú hafir heyrt staðalinn ' grænn smoothie Áður voru nokkrir af þessum bragðmiklu valkostum frá Audrey Sweetwood, rannsóknar- og þróunarkokkur hjá Nýlega , gæti verið meira aðlaðandi (og áhrifaríkt), sérstaklega ef þú ert ekki mikill aðdáandi frystra ávaxta. „Þegar það er vandlega útfært mun grænmetið í þessum réttum blandast beint inn og það verður erfitt að taka eftir því að það sé til,“ segir hún. „Lykilatriðið er að velja rétta grænmetið, para það við rétta matreiðsluaðferðina og finna réttu uppskriftina til að auðkenna það í mun gera gæfumuninn í skoðun þinni á grænmeti.

besti staðurinn til að kaupa brjóstahaldara ódýrt

Tengd atriði

Kjötbollur

Þú getur auðveldlega blandað grænmeti í kjötbollurnar þínar til að bæta við auknu bragði og næringarefnum - saxaðu einfaldlega sveppi, grænmeti, gulrætur og lauk fínt og blandaðu þeim í kjötbollubotninn þinn. Grænmeti eins og blómkál eða squash má líka elda og mauka síðan áður en það er blandað saman. Annar slam dunk: Laufgrænt eins og spínat og grænkál, sem mun bæta líflegum grænum lit á kjötbollurnar og passa fullkomlega við bragðsnið þeirra.

Makkarónur og ostur

Einfalt hakk til að pakka plöntum í mac og ost er að blanda butternut squash mauki í ostasósuna. Skvassið bætir aukalega rjóma og ljúffengu bragði og eykur næringarefnasnið annars 100 prósent ostagrunns - butternut squash gefur aukningu af beta-karótíni, C-vítamíni, magnesíum og trefjum. Fyrir tvöfalt grænmeti geturðu líka prófað blómkálsmak og ost og skipt út pasta fyrir blómkál sem grunn, segir Sweetwood. Það eru margar tegundir af pasta á markaðnum með grænmeti núna, og mac and cheese er fullkominn inngangsréttur til að fella þau inn í mataræðið.

Kartöflumús

Í stað þess að nota kartöflur einar og sér skaltu velja blöndu af kartöflu og maukuðu blómkáli - þú munt (í alvöru) ekki einu sinni smakka muninn. Þú getur líka orðið skapandi og prófað að blanda saman mismunandi grænmeti, eins og blómkáli með kartöflum, sætum kartöflum eða spergilkáli.

Marinara sósa

Hugsaðu lengra en hefðbundna tómata og veldu staðgóða grænmetisbætta útgáfu. Þú getur blandað öllu saman við kúrbít og hnetukúrpu til grænkáls og gulrætur (í alvöru, allt maukað grænmeti dugar) til að bæta meiri dýpt og næringarefnum í sósuna þína.

Sterkjuskipti

Í stað þess að borða heilan skammt af venjulegu pasta skaltu blanda af hálfu pasta og hálfu kúrbít, núðlum úr squash eða spaghetti. Sama á við um brauðbollur, eins og squashbollurnar hér. Þú getur líka prófað að blanda venjulegum hrísgrjónum með blómkálshrísgrjónum fyrir 50/50 skipti, segir Sweetwood. Og ef þú ert spenntur fyrir tíma, selja margar matvöruverslanir forspíralsett eða hrísgrjónað grænmeti í framleiðslu- eða frystihlutanum. Það eru líka frábærir valkostir á markaðnum núna eins og linsubaunamiðað og kjúklingabaunapasta.

Chips og Dip

Það eru svo margar skapandi leiðir til að stækka uppáhalds flísdýfurnar þínar með grænmeti. Baba ghanoush (bragðmikil eggaldin ídýfa), ristaður rauður pipar hummus og grísk jógúrt-undirstaða spínat ætiþistildýfa eru allt frábært heilsufarslegt meðlæti fyrir franskar eða kex ( eða the miso leiðsögn og egg á myndinni hér ). Allt ofangreint er hægt að búa til heima eða auðveldlega kaupa í ýmsum matvöruverslunum.

Muffins og brauð

Rifnar gulrætur, kúrbít, gulur leiðsögn og jafnvel rauðrófur eru ljúffengt, líflegt grænmeti sem hægt er að rífa og brjóta saman í hvaða muffins- eða brauðdeig sem er. Þeir veita smá bragðmikið bragð og pakka næringarefnum í morgunmatinn þinn líka, segir Sweetwood. Það eru margar ávaxta- og grænmetissamsetningar sem eru ljúffengar saman (hugsaðu: sítrónu hindberja kúrbítsbrauð).

Lasagna

Grænmetisnúðlur hafa verið nýjasta æðið, en hvað með grænmetispastablöð? Butternut squash, kúrbít og eggaldin má skera í þunnar sneiðar til að líkja eftir lasagna pastablöð, mælir með Sweetwood. Og ef þú getur ekki sleppt pastanu alveg - við fáum það - skaltu einfaldlega bæta þessum grænmetisblöðum við lasagnaið þitt ásamt sósu- og ostalögunum.

skref um hvernig á að binda jafntefli