Bíddu, hafið þið heyrt að það hafi verið formlega heilt ári síðan faraldurinn byrjaði? (Spurði aldrei neinn.)

Reyndar vitum við öll að við höfum setið inni og horft á sömu fjóra veggina í meira en 12 mánuði núna. Við erum *alveg* meðvituð um þá staðreynd að við höfum ekki ferðast, farið í líkamsrækt, unnið á skrifstofu sem var ekki fimm fet frá svefnherbergjunum okkar eða staðið í hópi fólks á ári. Það er engin leið að við höfum ekki tekið eftir því að við höfum ekki séð fjölskyldur okkar í langan tíma. Ó, og ég er mjög viss um að ég hef ekki skipt um leggings síðan í mars síðastliðnum. Samt áberandi ~merki tímans~ fyrir flesta? Hin stanslausa, óbilandi, óumflýjanlega þörf fyrir að versla, útbúa og elda mat fyrir allt heimilið, daginn út og daginn inn.

Við skiljum það—jafnvel áköfustu kokkarnir eru ekki að dúlla sér í súrdeigsforrétt og púsla vandlega út pasta frá grunni lengur. Til að verða aftur ástfanginn af matreiðslu (eða að minnsta kosti einfalda ferlið nógu mikið til að kvöldmaturinn kveiki gleði aftur), byrjaðu á því að lesa okkar leiðbeiningar um að lækna kulnun þína í eldhúsinu . Næst skaltu birgja þig upp af nokkrum af þessum flýtileiðum sem gera undirbúning máltíðar óþægilega. Hvers vegna? Vegna þess að hálf-scratch er enn tæknilega séð heimabakað, og ef að kaupa forklippt afurð dregur úr kvíða þínum, hvetur þig til að borða meira grænmeti eða gefur þér meiri tíma til að horfa loksins á Bridgerton , við erum hér fyrir það. Þó að margar flýtileiðir fyrir tilbúnar máltíðir séu ábótavant, þá eru þessir valkostir ekkert mál að kaupa í verslun (sérstaklega á tímum streitu) og leyfa þér ekki eða kokkur-svelti gómurinn þinn niður.

Tengd atriði

Hummus

Það er miklu auðveldara að búa til hummus frá grunni en þú gerir ráð fyrir - hentu bara kjúklingabaunum, tahini, sítrónusafa, hvítlauk og kryddi í blandara og láttu þau sveifla - en það er líka frekar óþarfi, sérstaklega þegar þú ert í klípu. Jafnvel sannir hummus fíklar eru sammála um að mörg af vörumerkjunum sem þú finnur í matvöruversluninni, frá Mun vita til Ithaca Hummus , bragð á pari við heimabakað.

Forskorið grænmeti og pokasalat

Mín kenning um þetta: Ef það er til flýtileið sem hjálpar þér að borða meira af ferskum afurðum ættirðu að taka hana. Hatar þú að skera gulrætur, rífa hvítkál eða skera lauk? Kauptu þá forklippta. Fyrirlíta þvott, þurrkun og saxa romaine? Leitaðu að keisarasettinu í pokanum. Það er ekki alltaf hagkvæmasti kosturinn, en ef það þýðir að þú færð ráðlagðan skammt af grænmeti, þá eru það snjöll kaup. Gakktu úr skugga um að þú fylgir réttum siðareglum til að halda salatinu þínu ferskt svo þú endir ekki á því að henda því áður en þú færð tækifæri til að bera það fram.

Bökuskorpan

Mér persónulega finnst það frekar róandi að rúlla út kökuskorpu, en þú hefur ekki alltaf tíma eða þolinmæði til þess, sérstaklega ef gestir eru á leiðinni og þú hefur afganginn af máltíðinni til að hafa áhyggjur af. Treystu mér: Ef þú berð mannfjöldann fram heita eplaköku toppaða með vanilluís, mun enginn kvarta (hvort sem skorpan var gerð frá grunni eða ekki).

Jarred tómatsósa

Ekkert ( ekkert ) er betra en heimagerð „sósa“, en ef þú veist hvað þú átt að leita að muntu uppgötva að það eru til krukkaðar tómatsósur sem eru átakanlega sæmilegar. Leyndarmálið? Leitaðu að vörum frá hjá Rao eða Lucini . Tómatsósurnar þeirra eru stöðugt hágæða og ljúffengar. Næst þegar þú ert stressuð með að bera fram kvöldmat fyrir mannfjöldann skaltu hræra í nokkrum spaghettí núðlum með einni af þessum flýtileiðum fyrir fullkomna auðvelda máltíð sem ánægjulegur er.

Kjúklingakraftur

Nema þú sért með fullt af kjúklingabeinum, mirepoix og parmesan börkum í kring sem þarfnast heimilis, þá myndi ég mæla með því að kaupa birgðir eða bæði frekar en að fara í DIY leiðina. Það mun spara þér fjöldann allan af tíma, auk þess sem keypt hlutabréf munu ekki valda of miklum skaða á veskinu þínu.

Rotisserie kjúklingur

Það er elskan að undirbúa máltíð af ástæðu: Keypta grillkjúklinga í verslun er hægt að nota í nánast alla rétti sem hægt er að hugsa sér. Og þegar þú hefur rifið kjúklinginn í sundur, blandað honum með enchiladasósu og bakað hann í tortillur með osti í ofninum, muntu ekki smakka muninn.

Pizza (sérstaklega glútenlausir valkostir)

Er það bara ég, eða hafa frosnar pizzuvalkostir farið úr miðlungs í átakanlega góða? Sérstaklega fyrir þá sem fylgja glútenlausu mataræði eru sum nýju tilboðin í frosnum pizzuhluta matvörubúðarinnar þíns lífsbreytandi. (Allir sem hafa einhvern tíma reynt að gera GF pizzaskorpu vita að þetta er ekkert einfalt verkefni.) Glútenlausir valkostir eins og Caulipower og Banza eru svo góð—skorpan er brjálæðislega stökk—þú myndir aldrei vita að þú værir að borða eitthvað svo fullt af próteini og trefjum. Fyrir þá sem þola glúten, passaðu upp á vörur frá Amerískt flatbrauð og geymdu þetta heimagerða pizzuverkefni fyrir rólega helgi.