Hægri Ruffles

Sinnepsgrænir hafa breitt, brúnkornótt lauf sem líta út eins og krullað grænkál - en skortir þykkar æðar úr grænkáli. Leitaðu að grænu með skærum grængrænum lit, án gulunar eða blettum og skörpum stilkur sem eru ekki þykkir, þurrir eða brúnir. Geymið grænmeti, óþvegið, vafið lauslega í pappírshandklæði í plastpoka í kæli í allt að 5 daga.

afhverju dreymir mig alltaf skrítna drauma

Bitur sannleikur

Að jafnaði, því stærra sinnepsgræna laufið, því sterkari er bragðið. Ef þú ert að bera grænmetið fram hrátt - í Bitter Greens Caesar Salat okkar, til dæmis - skaltu velja minni (yngri) lauf. Þau eru ekki aðeins mildari á bragðið, þau eru líka miklu viðkvæmari.

Bitru grænmeti Caesar salat

Vetrargrænmetissúpa

Kryddaðar kjúklingabaunir og grænmeti

Orecchiette Með sinnepsgrænum og pylsum

Grænt og kartöflubakað

Charred Greens With Lemon

Uppskriftir eftir Anna Painter