Tengd atriði

1 Verslaðu með skynfærunum

Hver er besta leiðin til að segja til um hvort jarðaberjapartí sé fullkomlega þroskað? Auðvitað, ef þú ert að versla einhvers staðar þar sem sýnatökur eru leyfðar (vinalegur bóndamarkaður, segjum) mun einn biti leiða í ljós hvort þau eru sæt og safarík. Litur er einnig öflugur vísir - ber sem eru dökk, einsleit rauð eru venjulega góð veðmál. En verið að vara við: að treysta á útlit eitt og sér getur verið villandi - því þó jarðarber dýpki á litinn eftir að hafa verið tínd, verða þau ekki sætari. Þess vegna, að lokum, ef um þroska er að ræða, veit nefið þitt alltaf best. Jarðarber eru í hámarki með ótvírætt sætu og öflugu ilmvatni sem einfaldlega er ekki hægt að falsa.

tvö Veldu þitt eigið

Ef þú býrð á svæði þar sem berjabær eru í sláandi fjarlægð, safnaðu saman fjölskyldu eða vinum og breyttu því að tína og borða í hátíðarhöld. Ekki aðeins er það frábær afsökun fyrir því að komast út í sólskinið og styðja bændur á staðnum, kaup í lausu gera verðið oft nokkuð á viðráðanlegu verði. Enn betra? Þegar þú hefur pund af jarðarberjum til ráðstöfunar í staðinn fyrir aðeins lítra er enginn þrýstingur á að leika það öruggt í eldhúsinu - sem þýðir að þú getur bakað helling af uppáhaldsbökunum þínum og átt ennþá nóg af berjum til að leika þér með á nýjan hátt.

3 Hafðu það einfalt

Það er erfitt að bæta gróskumikið, sætan bragðið af fullkomlega þroskuðum jarðarberjum. Svo almennt er skynsamlegt að standast hvötina til að jarða þær í flóknum uppskriftum eða klæða þær upp með árásargjarnum kryddum. Ef þú vilt fíflast aðeins skaltu prófa að snúa á hinni klassísku formúlu fyrir jarðarberjaköku - lemstra berin þín með balsamik ediki fyrir smá fágun, að skipta í brioche rúllu við hefðbundna kexið, eða bæta við skeið af ís til að láta undan. En þú munt aldrei fara úrskeiðis með einfaldri tertu eða litlum bunka klukkustund , annað hvort.

4 Prófaðu bragðmiklar

Sem sagt, það er engin ástæða til að einskorða jarðarber við eftirrétt. Þótt oft sé notað í sætum uppskriftum, þegar skapað er að nálgast þau, geta þessi snertibær einnig umbreytt bragðmiklum réttum á óvart og yndislegan hátt. Bragðmikið, þeir leika sérlega vel með kryddjurtum eins og myntu, basiliku og timjan og ríkum sósum og kryddjurtum eins og balsamik ediki og gráðosti. Prófaðu að bæta þunnt sneiddum jarðarberjum við grillaðan skinku og osta fyrir riff á monte cristo, hrærið þeim í salat af spínati og gráðosti, eða hrannaðu þeim ofan á sætan og saltan gorgonzola crostini.

5 Geymdu klár

Ef þú ert með einhverja flækju hefur þú aðhald til að anda ekki að þér öllum berjum þínum í einu lagi, vertu viss um að afgangurinn sé geymdur rétt. (Þessar litlu perlur eru viðkvæmar!) Mikilvægast er að muna: vatn er óvinurinn. Þetta þýðir: Haltu áfram að þvo jarðarber þar til rétt áður en þú ætlar að bera fram þau - eða hætta á að lenda í sorglegum, slímkenndum haug af rauðkornum næst þegar þú nærð þér. Í staðinn skal farga berjum sem eru marin eða mygluð og geyma það sem eftir er í litlu íláti sem er laust tjaldað með pappírsþurrku (önnur rakavarnartækni). Þeir geyma í kæli í um það bil 3-4 daga. Og ef þú vilt virkilega teygja á þér skaltu vista litlu grænu húfurnar og önnur afrennsli og hræra í háan könnu af vatni. Niðurstaðan? Yndislegt, ljúft-sætt og fullkomlega sumarlegt te.