• 5stjörnugildi: einn
• 4stjörnugildi: 0
• 3stjörnugildi: 0
• tveirstjörnugildi: 0
• einnstjörnugildi: 0

• Lestu umsagnir
• Bæta við umsögn

• 1 einkunn

Allt sem þú þarft eru 7 hráefni til að gera þennan veitingastað verðuga kvöldverð.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Frábær pastaréttur snýst ekki um fínt hráefni heldur tækni. Þessi uppskrift, frá Hámarkskvöldverðir , mun kenna þér hvernig á að gera það. Þú byrjar á því að elda pastað þar til það er bara al dente og geymir pastavatnið sem mun þykkna sósuna svo hún sleppi hvern bita fullkomlega. Næst muntu steikja chard stilkana með ansjósum og hvítlauk – halló, bragðbomba – og bætir svo við laufunum svo þau séu bara visnuð. Þegar öllu er hent saman við pasta, sterkjuríku pastavatni og ristuðum furuhnetum er útkoman ljúffengur, fágaður réttur sem er furðu auðveldur.

Hráefni

• 12 aura heilhveitis spaghetti
• 2 búntir svissnesk kol
• 3 matskeiðar ólífuolía, auk meira til að bera fram
• 3 ansjósuflök
• 3 hvítlauksrif, skorin í sneiðar
• ¼ teskeið kosher salt, auk meira fyrir vatn
• ½ bolli ristaðar furuhnetur eða saxaðar ristaðar valhnetur eða möndlur
• Niðurmulinn rauður pipar og flögukennt sjávarsalt, til að bera fram (valfrjálst)

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Látið suðu koma upp í stórum potti af ríkulega söltu vatni. Eldið pasta þar til það er al dente, 9 til 10 mínútur. Ekki tæma. (Þú ættir að geta lokið næstu 2 skrefum áður en pasta er búið að elda.)

• Skref 2

  Á meðan vatn er að sjóða, skerið stilkana úr Chard laufum og skerið stilkana í 2 tommu lengd. Saxið lauf.

• Skref 3

  Hitið olíu á stórri sautépönnu yfir meðallagi. Bæta við ansjósum; brjóta þær upp með skeið þar til þær leysast upp í olíu. Bæta við hvítlauk og chard stilkur; eldið þar til það er aðeins mjúkt, um það bil 3 mínútur. Bætið við kartöflublöðum og salti. Eldið, hrærið, þar til laufin byrja að visna, um það bil 3 mínútur. Lækkið hitann í lágan þar til pasta er búið að elda.

• Skref 4

  Þegar pastað er tilbúið skaltu nota töng til að flytja það á pönnu með kartöflu. Með mæliglasi eða sleif, bætið við nægu pastavatni til að hjúpa pasta og alveg visna laufin. Kasta pasta með laufum. Berið fram toppað með furuhnetum, ögn af olíu og, ef vill, mulinn rauður pipar og flögu sjávarsalti.

Athugið

Útdráttur úr Hámarkskvöldverðir: Uppskriftir og aðferðir til að gera minna í eldhúsinu . Höfundarréttur © 2021 eftir Jenna Helwig. Afritað með leyfi Houghton Mifflin Harcourt. Allur réttur áskilinn.