Í nýlegri ferð til Portúgals fór ég upp á barinn og pantaði mér hvítvínsglas. Engin fínirí; bara beint upp húsvín. Ég horfði á barþjóninn í ofvæni með smá ringulreið þegar hún þyrlaði handfylli af ís í vínglasi. Jú, við höfum séð eitthvað svipað þegar við helltum kokteil, en þetta var fyrst með víni. Og ég get með sanni sagt að eitt lítið bragð varð til þess að sötra vínið mitt svo miklu betra.
Þegar það er ekki kælt er hvítvín, einfaldlega sagt, óþægilegt. Jafnvel falleg vínflaska getur skilið þig með súrt bragð í munninum ef það hallar á hlýrri hliðina. Svo umfram það að kæla flöskuna af hvítu, gerðu sjálfum þér greiða og kældu glasið þitt líka - rétta leiðin.
Hér er hvernig þú rennur innri sommelier þinn. Settu handfylli af ís í vínglas og skelltu honum hringlaga þar til að utan á glasinu er frost. Hellið ísnum og hellið víninu í kælda glasið. Ta-da! Þetta bragð hjálpar víninu að vera kælt lengur þegar þú drekkur það.
Þegar hitastigið hækkar gæti þessi hluti viskunnar ekki komið á betri tíma. Satt að segja ætla ég að nota það allt árið til að tryggja að vínið mitt haldist gott og svalt. Ef þú ert að leita að góðu góðu víni, Svartur köttur Sauvignon Blanc er ferskur með ávaxtakeim. Les Dauphins Côtes du Rhône Réserve Blanc er annað hvítvín sem auðvelt er að drekka og við elskum. Það er arómatískt og í fullkomnu jafnvægi. Og ef þú ert að velta fyrir þér, já, gott kælt glas virkar líka prýðilega með bleikur .
er óhætt að senda upplýsingar um kreditkort
RELATED: Frosé (A.K.A. Frozen Rosé) er heitasti drykkur sumarsins
