Í tilefni af #NationalGrilledCheeseDay elduðum við upp meira en tugi mismunandi riffa á klassísku toasty ostasamlokunni. Í frjálslegri skrifstofukönnun voru ástríðufullar beiðnir og margar sterkar skoðanir allt frá tegund brauðs til ostsins sjálfs - og jafnvel undirbúning ostsins áður en hann var grillaður. Þú finnur nokkrar af eftirlætissamsetningum starfsfólks okkar hér að neðan, en það var eitt undrunarefni sem bar fram úr öllum hinum. Og, trúðu því eða ekki, það var ekki beikon.
Það er sinnep. Eldri ritstjóri tísku Rebecca Daly skrifar:
Móðir herbergisfélaga míns kenndi mér óneitanlega mikilvægi þess að smyrja báðar hliðar brauðsins (YUM). Og persónulega uppáhalds comboið mitt er reykt gouda, gott kornótt sinnep , og mjög þunnt skorið epli (og stundum smá lauk). Slefandi.
Rebecca var með okkur í því að smyrja báðar hliðarnar en þegar hún lagði til smjör af kornóttu sinnepi vissum við að við yrðum að láta reyna á það. Staðfest kornótt Dijon býður upp á kýla úr maluðum sinnepsfræjum svipaðri piparrót, auk salti og edik - öll bracing bragð sem unctuous smjör, brauð og ostur samloku þarf að láta það syngja. Af hverju heldurðu að grillaður ostur bragðist svo vel dýfður í skál af sætri og snarbragðri tómatsúpu? Út af fyrir sig er grillaður ostur ansi dekadent - hnetukenndur af ristuðu fitubrauða brauðinu og svolítið sætur af brauðinu sjálfu (þar sem flest samlokubrauð hallast sætt til að þóknast amerískum góm). Skarpt sinnep kemur jafnvægi á þessi bragðtegundir og sker eitthvað af ríkidæminu og gerir auðmjúkan hádegismat í helgi í hátíðarkvöldverð (eða jafnvel veisluverðan forrétt).
Leynilegt sinnepslag var ljúffengt með þunnt skorið epli eins og Rebecca stakk upp á, en það virkaði jafn vel með Double Crunch Swiss og Scallion og klassa uppáhaldinu, Tomato, Fontina og Bacon.
Þú getur ekki farið úrskeiðis með því að bæta smá höggi við nein af afbrigðunum þínum með grilluðum ostum. En ef það flýtur ekki bátinn þinn höfum við nóg af öðrum snjöllum og ljúffengum tillögum til að deila. Gleðilegt grill!
RELATED: Hér er hvernig á að búa til hinn fullkomna grillaða ost
