Þetta glæsilega steikarsalat er hér til að koma með frumleika í kvöldmatinn heima. Fín salöt geta liðið eins og lén veitingahúsa, en þessi fljótlega og auðvelda uppskrift skilar upprunalegu bragði í fáguðum umbúðum. Brómberjavínigrettan kemur með sætt-sært jafnvægi í bragðmikla steik og pipraða rúlla. Pistasíuhnetur og geitaostur bæta ríkuleika og margbreytileika við hvern bita. Berið fram með rósa til að draga fram sætt berjabragðið, eða ljósu, jarðrauðu til að andstæða safaríkri steikinni. P.S. Brómberjavínigrettuna er þess virði að búa til ein og sér, til að bera fram með grilluðum kjúklingabringum eða dreypa yfir bragðmikla jógúrtdýfu.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hráefni

• 1 pund hanger steik (½ til ¾ tommu þykk)
• 1 ¼ tsk kosher salt, skipt
• 1 ¼ tsk nýmalaður svartur pipar, skipt
• 5 matskeiðar ólífuolía, skipt
• 1 matskeið sherry edik
• 1 tsk hunang
• 1 ½ bolli fersk brómber, grófsöxuð
• 5 aura barn rucola (um það bil 5 bollar)
• ½ bolli saxaðar ristaðar saltaðar pistasíuhnetur
• 4 aura geitaostur, mulinn (um það bil 1 bolli)

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Hitið stóra steypujárnspönnu yfir meðalháa. Kryddið steikina með 1 teskeið af hvoru salti og pipar, þrýstið varlega á báðar hliðar steikarinnar til að festast. Hitið 1 matskeið olíu á pönnu. Bætið steikinni út í og ​​eldið óáreitt í 4 mínútur. Snúið við og eldið, óáreitt, þar til það er soðið á hinni hliðinni, 4 til 5 mínútur. Bætið 1 matskeið af olíu á pönnu og haltu áfram að elda steik, dreypi oft olíu með skeið yfir steik, þar til æskilegt er að það er tilbúið, 2 til 3 mínútur fyrir miðlungs sjaldgæft (hitamælir settur í þykkasta hlutann mælist 122°F). Flyttu yfir á disk; látið hvíla í 10 mínútur áður en það er sneið á móti korninu.

• Skref 2

  Á meðan, þeytið edik, hunang og eftir ¼ tsk af hverju salti og pipar og 3 msk olíu í stórri skál. Hrærið brómberjum saman við. Bætið við rucola og pistasíuhnetum og blandið saman við. Toppið með steik og osti.

Næringargildi