• 1 umsögn

Mjúkt svínakjöt og fullkomin fersk maíspólenta eru á matseðlinum í kvöld.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Lykillinn að fullkomlega mjúkri svínalund er að byrja með auðveldri marinering, steikja hliðarnar þar til þær eru vel brúnaðar og klára svo í ofninum. Það er það sem þú munt gera hér, byrja með chili- og kúmen-gadda lime marinade, sem fyllir hvern bita með bragði, en tryggir að kjötið haldist safaríkt. Á meðan munt þú búa til decadent polenta sem er prýtt maískjörnum fyrir bjarta poppa af sætri áferð í hverjum bita. Polentan er extra rík þökk sé hálfu og hálfu, en þú getur notað allt vatn eða blöndu af vatni og nýmjólk í léttari útgáfu.

Hráefni

• 2 msk ferskur lime safi (úr 2 lime), auk báta til framreiðslu
• 1 tsk chili duft
• ½ tsk malað kúmen
• 3 matskeiðar canola olía, skipt
• 1 pund svínalund, snyrt
• 1 ½ bolli hálft og hálft, skipt
• 2 tsk kosher salt, skipt
• 1 bolli polenta
• 1 bolli ferskir maískjarnar (frá 2 eyrum)
• 3 matskeiðar saxað ferskt kóríander

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 400°F. Hrærið limesafa, chilidufti, kúmeni og 2 matskeiðar olíu í eldfast mót. Bætið svínakjöti út í og ​​snúið við. Látið standa í 10 mínútur.

  geturðu notað hálft og hálft í staðinn fyrir þungan rjóma

• Skref 2

  Látið suðu koma upp í 3 bolla vatn, 1 bolla hálfan og hálfan og 1¼ tsk salt í meðalstórum potti yfir háan hita. Þeytið polentu rólega út í. Dragðu úr hita í miðlungs lágt; látið malla, þeytið af og til, þar til rjómakennt og mjúkt, 15 til 20 mínútur. Hrærið maís saman við. Lokið og haldið heitu yfir lágt.

  hvaða stærð brjóstahaldara klæðist ég

• Skref 3

  Á meðan hitarðu afganginn af 1 matskeið af olíu í stórri, ofnheldri pönnu yfir miðlungs hátt. Bætið svínakjöti á pönnu, fargið marineringunni og kryddið með ¾ teskeið salti sem eftir er. Eldið þar til allar 4 hliðar hryggjarins eru brúnaðar og stökkar, um það bil 3 mínútur á hlið.

• Skref 4

  Flyttu pönnu yfir í ofn. Steikt svínakjöt þar til hitamælir sem settur er í miðju kjöts mælir 145°F í miðlungs, um það bil 5 mínútur. Takið úr ofninum og flytjið svínakjöt yfir á skurðbretti. Látið hvíla í 5 mínútur. Skerið í ½ tommu þykkar sneiðar.

• Skref 5

  Hrærið afganginum af ½ bolli hálf og hálft í polenta blöndunni. Berið fram polentu með svínakjöti, toppað með kóríander og ásamt limebátum.

Næringargildi