• 5stjörnugildi: einn
• 4stjörnugildi: 0
• 3stjörnugildi: 0
• tveirstjörnugildi: 0
• einnstjörnugildi: 0

• Lestu umsagnir
• Bæta við umsögn

• 1 einkunn

Þessi auðvelda rifbein uppskrift skilar yfir-the-top bragði.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Heimabakað rif er oft meiri vinna en þau eru þess virði. Ekki svo með þessa straumlínulaguðu uppskrift, sem framleiðir ofur meyrt kjöt sem er skeljað með sætri og bragðmikilli sósu. Lykillinn er fyrst að baka rifin rólega í álpappírspökkum og síðan kæla þau svo þau haldist saman á grillinu. Þetta er hægt að búa til allt að dags fyrirvara, fullkomið til að tryggja virkilega afslappandi helgargrill eða hátíðarveislu. Áður en borið er fram er bara að pensla rifin með ríkri sósu og hita þau upp á grillinu. Innkaupaábending: Leitaðu að granatepli melassa í sérganginum í matvöruversluninni þinni, á Miðjarðarhafsmörkuðum eða á netinu. Það er þess virði að leita að blóma, töfrandi tónum. En ef þú finnur það ekki skaltu setja í staðinn 2 matskeiðar hunang og 2 matskeiðar eplaedik.

Hráefni

• 4 plötur svínakjötsrif (8 til 9 pund samtals)
• 2 ½ matskeið auk 2 tsk. kosher salt, skipt
• 2 ½ tsk nýmalaður svartur pipar, skipt niður
• 2 bollar tómatmauk
• ¼ bolli granatepli melass
• ¼ bolli hunang
• ¼ bolli eplaedik
• 2 matskeiðar tómatmauk
• 2 matskeiðar Dijon sinnep
• 1 tsk reykt paprika
• ¼ tsk cayenne
• Canola olía, fyrir grillrist

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 350°F með grindum í efri og neðri þriðjungi. Settu hverja rifplötu á sérstakt stórt blað af þungri álpappír (ef þú ert ekki með þungapappír, tvöfaldaðu venjulega álpappír). Kryddið rifin á báðum hliðum með 2½ msk salti og 2 tsk pipar. Brjótið hverja álpappír utan um hverja plötu, krumpið álpappír á hliðum og toppi til að loka alveg. Setjið 2 rifpakka hvern á 2 bökunarplötur. Bakið þar til rifin eru mjúk í gaffli, um það bil 2 klukkustundir.

  hvernig á að athuga hringastærð á netinu

• Skref 2

  Fjarlægðu rifin úr ofninum og lokaðu hvern pakka mjög varlega (gufan að innan verður mjög heit). Látið rifin kólna í filmu að stofuhita, um 1 klukkustund. Helltu út hvaða safa sem er í pökkum, lokaðu álpappírnum aftur og kældu í að minnsta kosti 4 klukkustundir og allt að 24 klukkustundir.

  hvernig á að þrífa músamottu

• Skref 3

  Þeytið tómatpúrru, granatepli melassa, hunang, edik, tómatmauk, sinnep, papriku, cayenne og 2 tsk salt og ½ tsk pipar í meðalstórum potti. Látið suðuna koma upp yfir meðalhita. Dragðu úr hita í miðlungs lágt; Lokið að hluta og látið malla, hrærið af og til, þar til það hefur þykknað aðeins og minnkað í um það bil 2½ bolla, um það bil 15 mínútur. Látið sósu kólna að stofuhita, um 1 klst. Notið strax eða geymið í kæli, þakið, í allt að 24 klst.

• Skref 4

  Forhitið grillið í miðlungs hátt (400°F til 450°F). Vinnið í lotum ef þarf, takið rifin úr álpappírspökkunum og setjið á olíuboraðar grillristar. Grillið, snúið við rifum og stráið ríkulega með sósu á 3 til 4 mínútna fresti, þar til rifin eru heit, vel sósuð og brúnuð og stökk í blettum, alls 12 til 15 mínútur. Fjarlægðu rifin af grillinu; látið hvíla í 5 mínútur. Skerið í sneiðar og berið fram.

Gerðu á undan

Bakið rifin og búið til sósuna daginn áður en hún er borin fram.