Ostrur á hálfri skel hljóma fínt, en ef þú getur prikað upp skeljarnar, þá ertu næstum þar. Grípu ostruhníf (eins og Oyster hníf úr Dexter Russell ryðfríu stáli , $ 20) og uppþvottahandklæði og fylgdu þessum skrefum.

er óhætt að fara í frí í sumar

Tengd atriði

Hreinsaðu ostrur kröftuglega undir köldu vatni með kjarrbursta. Gríptu til ostru í handklæðinu, með sléttu hliðina upp og löm (þar sem skeljarnar mætast) verða óvarin. Stingið hnífnum í lömið. Snúðu hnífnum fram og til baka - eins og að snúa lykli í lás - þar til efsta (flata) skelin sprettur upp.

Renndu blaðinu meðfram innri efstu skelinni, skerðu vöðvann (ostran mun hvíla í neðri skelinni) og gætið þess að hella ekki vökvanum. Fargaðu efstu skelinni.

Renndu blaðinu undir ostrunni til að skera áfasta vöðva. Þurrkaðu hnífinn hreinn; endurtaka. Berið ostrurnar fram á rúmi af muldum ís.