Að rúlla upp skorpu þarf ekki að vera skelfilegt. Horfðu á þetta auðvelt að fylgja, skref fyrir skref myndband.
Það sem þú þarft
- tertudeig, kökukefli, tertudiskur, hveiti
Fylgdu þessum skrefum
- Mjöl veltiflötur þinn og kökukefli
Settu vel kælt deigstykki sem er mótað í skífu á hveitistráðu yfirborði. Rykðu kökukefli og fingur með hveiti til að koma í veg fyrir að það festist. - Veltið deiginu upp, snúið deiginu meðan á ferð stendur
Beittu jöfnum þrýstingi, ýttu kökukeflinum í deigið og rúllaðu frá þér og aftur. Snúðu disknum eins og þú ferð og flettu honum af og til, til að búa til jafnan hring. Þegar deigið fer að límast skaltu bera á létt ryk af hveiti. Þegar deigið er aðeins minna en fjórðungur af þykkt skaltu setja tertudiskinn þinn í miðju deigsins, snúa upp, til að ganga úr skugga um að deigið sem þú hefur velt upp sé nógu stórt til að passa í fatið.
- Flyttu deigið í bökudiskinn
Veltu rúlluðu deiginu í tvennt að þér, búðu til hálfmánaform og lyftu því yfir plötuna. Settu það niður þannig að það þekur hálfa plötuna; opnaðu það svo það myndar hring aftur og hylur allan tertudiskinn. - Þrýstið deiginu í bökudiskinn
Með fingurgómunum ýtirðu tertudeiginu varlega í botn og hliðar á disknum. - Klippið brúnirnar
Notaðu skæri til að skera auka deig meðfram brúninni og skilja eftir 1/2-tommu landamæri. Brjótið brún deigsins undir sig svo það skapi þykkari, 1/4 tommu ramma sem hvílir á vörum plötunnar. - Krumpaðu brúnirnar
Búðu til mynstraða brún með því að þrýsta þumalfingur annarrar handar á brún deigsins utan frá fatinu meðan þú þrýstir varlega með þumalfingri og vísifingri hins vegar innan frá. Snúðu tertudisknum þar til þú hefur lokið mynstrinu meðfram allri brúninni.
Ábending: Bakið skorpuna strax, eða kælið eða frystið til síðari notkunar.
