• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Farðu í ferð til Suður-Ameríku með þessari þriggja innihaldsefna arepa uppskrift sem þú vilt bæta við næsta brunch matseðil. Þessi fjölhæfa venesúelska hefta er framleidd með forsoðnu maísmjöli, olíu, salti og vatni og hægt að borða það hvenær sem er dags. Hefð er fyrir því að þú munt finna arepas fyllta með perico (spældu eggjum með lauk og tómötum), reina pepiada (kjúklingaláperusalat) eða jafnvel skinku og osti. Sem sagt, þessi stökki og ljúffengi réttur passar vel við nánast hvaða fyllingu sem hægt er að hugsa sér. Vertu skapandi og prófaðu þessa einföldu, huggulegu uppskrift sem þig langar í héðan í frá.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Hráefni

• 1 matskeið kosher salt
• 1 matskeið hlutlaus olía, auk meira til að móta
• 2 bollar forsoðið hvítt maísmjöl (Harina P.A.N.)

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Forhitið ofninn í 400°F. Á meðan, blandaðu saman 2 ½ bollum af volgu vatni og salti í stórri skál; hrærið þar til það er uppleyst. Bætið við olíu og blandið saman. Smakkaðu vatnið; það ætti að bragðast salt eins og sjórinn.

• Skref 2

  Bætið maísmjölinu smám saman út í á meðan hrært er í blöndunni í skálinni með fingurgómum, brýtur niður kekki sem geta myndast. Haltu áfram að bæta maísmjölinu út í og ​​hnoða þar til deigið byrjar að storkna (það á að vera örlítið mjúkt, en ekki þétt og ætti ekki að festast við fingurna eða sprunga á hliðunum þegar það er mótað í disk). Leyfið deiginu að hvíla í 1 mínútu áður en það er mótað í arepas.

• Skref 3

  Smyrjið fingurna létt með olíu eða vatni og mótið skeið af deigi í tennisbolta á stærð við kúlu. Haltu annarri hendi kyrrri þegar hin snýst varlega réttsælis, beittu þrýstingi á aðra hlið deigkúlunnar og mótaðu arepas í disk sem líkist ensku muffins. Það ætti að vera um það bil 3 ½ tommur í þvermál og um 1 sentímetra þykkt.

• Skref 4

  Í heitri pönnu við miðlungshita, bætið þunnu lagi af olíu við. Bleytið umfram olíu í pönnu með þurru pappírshandklæði. Setjið arepas varlega á pönnuna og passið að þeir snerti ekki hver annan. Ekki færa arepas þegar þau eru komin á pönnuna, þar sem þau geta brotnað. Eldið hvora hlið í 5 til 7 mínútur, þar til gullbrúnt og stökk skorpa byrjar að myndast.

• Skref 5

  Takið af pönnunni og setjið arepas beint á ofngrind eða á pönnu sem er klædd kæligrindi og bakið í 4-5 mínútur eða þar til arepas eru örlítið blásin. Ábending: Til að tryggja að arepa sé fullelduð skaltu smella á hana með fingurgómunum - hún ætti að hljóma hol og tóm.

• Skref 6

  Opnaðu í sneiðar með þunnum hníf til að búa til op eða vasa til að bæta við fyllingu að eigin vali, passaðu að stinga ekki neðri helminginn af skálinni. Valfrjálst geturðu fjarlægt eitthvað af mjúku deiginu að innan til að gera pláss fyrir enn meiri fyllingu!