Reynir þú að ná fullkomlega soðnum eggjum? Fyrsta atriðið: byrjaðu ekki eggin í köldu vatni; annars er erfiður að vita hvenær á að byrja tímasetningu. Í staðinn skaltu lækka eggin í kraumandi vatni. (Sumir matreiðslumenn telja að þetta auðveldi eggin líka að afhýða.) Byrjaðu síðan klukkuna strax; það tekur aðeins mínútu að missa af niðurstöðunni sem óskað er. Djöfullinn er örugglega í smáatriðum, svo notaðu þessa handbók til að fá uppáhalds eggið þitt í hvert skipti.

3 mínútur

Þetta er fullkomið mjúksoðið egg: hlý, rennandi eggjarauða með rétt stilltri hvítu. Sneiðið upp (smjörhnífur virkar) og borðið rétt úr skelinni með horuðum ristuðu brauði (sem Bretar kalla hermenn) til að dýfa.

6 mínútur

Eggjarauða er farin að stífna við brúnirnar og hvíta er þétt. Skelin er afhýðanleg, en eggjarauða ennþá þegar hún er skorin í sneiðar.

9 mínútur

Eggjarauða er stillt en samt kremuð og svolítið rennandi í miðjunni. Best til að bæta próteinuppörvun við grænt salat eða til að hola út til að búa til djöfulleg egg.

11 mínútur

Eggjarauða er einsett og ljósgul. Þetta er harðsoðið egg sem þú þarft til að höggva í egg eða kartöflusalat. Býr líka til traustan snarl á ferðinni.