Í Vínbúðinni

Það er alltaf góð hugmynd að finna fróðan sölumann, sem er allt of fús til að koma með tillögur innan þíns verðbils. Þrengdu valkostina enn frekar með því að fylgja þessum leiðbeiningum.

• Reynsla og villa virkar. Allar tegundir bragðast eins og vín, en hver er áberandi. Dæmi um nokkrar mismunandi ódýrar flöskur af hverri grunnvínsafbrigði til að núllast á þeim þrúgum sem þú vilt.
• Veldu vörumerki sem þú hefur heyrt um. Mest seldu vínheimarnir (eins og Robert Mondavi, Kendall-Jackson og Beringer) eru vinsælir af ástæðu: Þeir bjóða stöðugt góð verðmæti fyrir peningana.
• Ekki velja miðað við verð. Ekki gera ráð fyrir að $ 20 flaska sé tvöfalt betri en $ 10. Eins og með önnur dýr matvæli og drykkir (eins og kavíar og framandi ostar), þá geta vín með háu verði tekið þig inn á yfirráðasvæði. Fyrir eitthvað sem verður almennt aðlaðandi, haltu við flöskur með lægra verði.

Til að fá ráðleggingar ásamt ráðgjöf sérfræðinga um hvernig muna má mismunandi vín skaltu skoða Hversu minnisstæðari eru grafísk vínmerki?

Á veitingastað

Hvernig á að ráða vínlista veitingastaðar? Til að velja hágæða, vel verðflaska, Andrea Immer, gestgjafi Fine Living Network Einfaldlega Vín , leggur til eftirfarandi:

• Þekki fjárhagsáætlun þína. Hafðu skýra hugmynd um hvað þú vilt eyða áður en þú smellir af matseðlinum. Góð þumalputtaregla er að taka verðið á dýrustu innganginum sem grunnlínu og fara síðan upp í um það bil 50 prósent meira en það. Ef það er 18 $ fyrir steikina ætti ballparkið þitt að vera 18 til 27 $. Af hverju að nota þessa formúlu? Veitingastaðurinn gerir ráð fyrir að flestir borgi um það bil verð á aðalrétti fyrir flösku, svo þeir leggja sig mest fram við að finna vönduð gæði í því verðflokki.
• Notaðu ferlið við brotthvarf. Útrýmdu helmingi matseðilsins með því að velja rautt eða hvítt, farðu síðan skrefi lengra og veldu eftir þrúguafbrigði, veldu einn sem er mannfjöldi ánægjulegur og fjölhæfur. Hvít þrúga sem ekki misheppnast er Riesling og rauða þrúgan Pinot Noir er frábær.
• Taktu smakk. Ef þú færð þér bara glas skaltu biðja um að smakka það áður en þú skuldbindur þig. Þetta er fullkomlega lögmætt og sumir veitingastaðir munu jafnvel bjóða þér hálft glas ef þú spyrð.

Hvernig á að meðhöndla skrúfahúfur og önnur dulúð

Korkur, náttúrulegt efni, hefur sína kosti og galla. Það skapar hið fullkomna umhverfi fyrir öldrun vín, en það er einnig næmt fyrir myndun myglu sem getur spillt flöskunni. Það sem meira er, það getur brotnað niður eða brotnað niður og gert það erfitt að komast upp úr flöskunni. Hér eru aðrar aðferðir til að innsigla og geyma vín sem þú ættir ekki að forðast:

• Skrúfuhettur. Skrúfur eru að ryðja sér til rúms, svo ekki hafa áhyggjur af því að líta ódýrt út við að velja flösku með snúningstopp. Það er fullkomin leið til að innsigla vín sem ekki er ætlað að eldast og þú getur sprungið upp flösku jafnvel þegar þú ert ekki með korktappa við höndina og gerir það fullkomið fyrir lautarferðir.
• Tilbúinn korkur. Frábært vegna þess að þeir hafa enga hættu á korkalitun.
• Poki í kassa. Geymsluaðferð sem er að ryðja sér til rúms, einkum í Ástralíu, þar sem verið er að setja í hágæðavín. Kassi er betri virði en hliðstæða flöskunni og heldur víninu fersku í um það bil 30 daga.

Fyrir suma Alvöru Einfalt meðmæli, skoðaðu 12 Bragðgóða vín með fallegum merkimiðum.