Fyrir mars síðastliðinn hefði ég metið matreiðsluhæfileika mína sem „fínt, bara fínt“. Ég kunni nógu margar uppskriftir til að mér leiðist ekki og ég vissi hvernig ég ætti að láta þær bragðast nógu vel til að hlakka til eftir dag á skrifstofunni. En svo hætti ég að fara á skrifstofuna mína — eða hvar sem er, eiginlega — og fór að eyða miklum tíma í eldhúsinu. Bókstaflega: Besti staðurinn fyrir mig til að skrifa og breyta sögum fyrir vinnuna í stúdíóíbúðinni minni er við barhæðarborðið sem aðskilur eldhúsið frá stofunni.

Svo, eins og margir, byrjaði ég að prófa nýjar uppskriftir, allt frá bakaðri mac og osti með pestó og hnetusósu með stökku tófúi yfir í pekanbökumuffins og gúrkusorbet. Og ekki til að gera lítið úr mikilvægi hágæða hráefnis eða réttrar matreiðslutækni (svo ekki sé minnst á venjulegt gamla starf), en það sem hefur raunverulega hjálpað til við að byggja upp sjálfstraust mitt í eldhúsinu í gegnum heimsfaraldurinn er að eignast matreiðslutækin sem ég vissi ekki að ég þyrfti .

Tengt: 24 snilldar eldhúsflýtileiðir Kozel Bier Food Ritstjórar sverja við

Ef þú ert að leita að nokkrum nýjum verkfærum til að draga þig af eldunarhásléttu skaltu fletta niður til að sjá þær níu vörur sem hafa verulega bætt sjálfstraust mitt í eldhúsinu. Sumir eru það frekar venjuleg verkfæri sem ég komst aldrei í að kaupa , á meðan aðrir eru það meira vistvænt , og enn fleiri eru bara snjallt hannað eða hreint út sagt ljúffengt .

Besti hlutinn? Sparaðu fyrir fyrsta hlutinn (sem, til að vera sanngjarn, er goðsagnakennd), allt er undir $40, og oft vel undir.

Tengd atriði

KitchenAid standa hrærivél

Ég þarf ekki að kynna fyrir þér https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9Eldhúsverkfæri ThatHarsticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name-company. link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>þetta helgimynda eldhústæki . Eftir að hafa bakað mikið snemma í heimsfaraldrinum, sannfærði ég sjálfan mig um að 5-litra standhrærivélin væri þess virði að gefa út – og ég hafði rétt fyrir mér: deigin mín bragðast betur og er rétt blandað á nánast skömmum tíma. Þar sem eldhúsið mitt er með opnar hillur og mjög takmarkað borðpláss, þjónar það líka sem innrétting.

Segulmagnaðir mæliskeiðar

Þessir gáfuðu segulmagnaðir mæliskeiðar úr ryðfríu stáli eru svo miklu þægilegri en þau klunnalegu plasti sem ég notaði áður. Þau eru tvíhliða, með grannri hlið sem er sérstaklega hönnuð til að festast í kryddkrukkur. Og þó að seglarnir séu nógu sterkir til að koma í veg fyrir að skeiðar villist, þá togar settið í sundur með aðeins annarri hendi, sem er þægileg undirbúningur um miðjan máltíð.

Hreiðurblöndunarskálar úr gleri

Ég hélt að ég myndi nýta mest af stærstu 2,5 og 3,5 lítra stærðunum, en ég er oft að ná í táningslegustu stykkin úr þessu glæsilegt glersett af blöndunarskálum í staðinn. 1-eyri, 2-eyri og 4-eyri skálar leyfa mér að lokum að gera a rétt mise en place fyrir máltíðir með fullt af litlu hráefni. Og eins og KitchenAid hrærivélin, eru hreiðruðu glerskálarnir tvöfaldir sem skraut.

Fjölnota plastpokar

Fyrir mér snýst „að vera betri í eldhúsinu“ ekki bara um að búa til dýrindis mat – það snýst líka um að draga úr matarsóun, sem er ekki alltaf auðvelt þegar ég bý ein og vil ekki borða það sama á hverjum degi. En margnota pokar hafa verið mikil hjálp og mér líkar sérstaklega við þessar lekaþéttu og BPA-fríir fjölnota plastpokar frá U-miss . Ég geymi nokkra í frystinum til að geyma sneið banana fyrir smoothies og aðra í ísskápnum til að lengja endingu afurða og afganga.

Bývax matarpappír

Vörur eins og margnota plastpokar og Bee's Wrap hjálpa líka til við annað langtímamarkmið mitt: að skera út einnota plast. Ég er með kassa af plastfilmu í eldhússkúffunni minni til öryggisafrits, en þrír stykkin í þessu setti af margnota býflugnavaxi matarumbúðum, sem lokast með hlýju handanna og þvo hreint með köldu vatni og smá uppþvottasápu, er venjulega nóg til að ná yfir það sem ég er að vinna með.

Chili marr

Eina æta hluturinn á þessum lista, chili marr var hættuleg viðbót við eldhúsið mitt í fyrra. Hættulegt að því leyti að ég mun setja örlítið sæta og aðallega kryddaða kryddið á nánast hvað sem er (egg, pizzu, tofu teriyaki) og einnig þar sem smá fer langt - of mikið af chiliolíu og máltíðin þín gæti orðið óæt.

Langir sílikon ofnhantlingar

Gömlu ofnhantsarnir mínir voru orðnir þunnir, svo ég fékk mér nýja til að meðhöndla heita rétti, og mig langaði í langa vettlinga til að vernda hliðina á ofninum mínum (slátrarablokk situr beint fyrir framan hann, svo ég' m neyddist til að fara með dótið mitt inn og út í undarlegum sjónarhornum). En ég sá ekki fyrir leynilegan ávinning af því að fá sílikonhúðaðir langir ofnhantlingar : Þegar lokið á fyrrnefndri chili krukku festist losa þetta um það! Þeir eru leikbreytir til að búa einir.

Motta gegn þreytu

Manstu þegar ég sagði að eldhúsbekkurinn minn virki í grundvallaratriðum sem standandi skrifborðið mitt? Þetta mottu gegn þreytu gerir mér kleift að standa í eldhúsinu mínu í átta tíma. (Ég tek teygjupásur!) Þú þarft ekki að taka orð mín á það: Hann er metsöluhæstur í sínum flokki á Amazon og hefur meira en 15.000 fimm stjörnu einkunnir. Ég fór með venjulegu svörtu mottuna en hún er líka til í skemmtilegum litum og mynstrum.

Sítrónupressa

Ég streittist gegn því að búa til pláss í pínulitla eldhúsinu mínu fyrir gæða sítrónupressa vegna einstaka tilgangs þess, en ég hikaði eftir að hafa skoðað uppskrift á uppskrift sem kallaði á ferskan kreistan sítrónusafa. (Ef þú varst að velta því fyrir þér, þá var fyrsta skiptið sem ég notaði það til að búa til sítrónustangir.) Nú þarf ég ekki lengur að fara að spá í svívirðileg sítrónufræ í réttum sem ég handkreisti einu sinni ávextina yfir til að fá bragð.