Hanukkah matur, sem einkennist af steiktum latkes og hlaupfylltum kleinuhringjum, er ekki einmitt þekktur fyrir að vera heilbrigður. Og með átta nætur getur Ljósahátíðin auðveldlega breyst í matarmaraþon (ef við erum heppin). Með nokkrum einföldum skiptum getur hátíðarmáltíðin þín verið eins næringarrík og hún er hátíðleg og svo ljúffengur verður enginn vitrari.

TENGT : 6 ljúffengar leiðir til að gefa hefðbundnum Hanukkah uppskriftum nútíma ívafi

Tengd atriði

Bakaðar kleinur

Olía gegnir mikilvægu hlutverki í Hanukkah sögunni, og þess vegna treysta margir af matnum sem borðaðir eru til að minnast tilefnisins á það mikilvæga innihaldsefni, þar á meðal hefðbundinn sufganiyot (hlaup kleinuhringir). Hins vegar getur þú haldið andanum á lífi en bara a smá léttari með því að nota ofninn í stað steikarpönnunnar. Bakaðu bara kúlur af deigi (notaðu hvaða uppskrift sem er af bakaðri kleinuhring) við 350°F í 15 mínútur og settu í jarðarberjasultu þegar þær hafa kólnað aðeins. Sjá, hollt og sætt nammi.

Blómkál Latkes

Ef fjölskyldan þín á í vandræðum með að fá daglega grænmetishlutinn þinn yfir hátíðirnar þegar það er svo mikið af ljúffengum mat í kring, reyndu þá að bæta trefjaríku blómkáli í uppáhalds Hanukkah rétti allra. Aðalatriðið sem þarf að hafa í huga þegar þú setur blómkál fyrir spuds í latke uppskrift er að fyrrnefnda hefur meiri raka, sem þýðir að það mun taka smá auka átak til að þurrka grænmetið nógu mikið til að ná stökku ytra útliti sem þú ert að leita að. Kauptu eða búðu til hrísgrjónað blómkál og kreistu út umfram raka í viskustykki og skiptu fyrir annað hvort helming eða allt magn af kartöflum. Þú getur fylgst með restinni af uppskriftinni eins og hún er skrifuð fyrir nokkrar laumu-hollar, stökkar, ljúffengar pönnukökur.

Heimagerð eplamósa

Talandi um latkes, við skulum tala álegg. Það er ekki hægt að slá klassíska pörun eplamósa og kartöflu (eða blómkál) pönnukökum, en flest eplamósa í krukkum inniheldur mikið af óþarfa sykri. Það er ofboðslega auðvelt að búa til þitt eigið eplasafi og að elda eplin lágt yfir eldavélinni mun draga fram náttúrulega sætleikann af áföngunum - engin viðbættur sykur þarf. Til að gera, fylgdu þessari auðveldu, barnahjálparvænu uppskrift.

Heilhveiti Challah

Það væri ekki hátíð gyðinga án vörumerkjafléttu Challah brauðsins sem birtist á borðum um allan heim. Fyrir skammt af auka hjartaheilbrigðum og mettandi trefjum skaltu prófa að setja heilhveiti í uppskriftina þína. Challah er svo létt að jafnvel þegar þú notar þéttara hveiti eins og heilhveiti muntu samt ná þessari léttu, mjúku áferð sem við öll þekkjum og elskum. Þú getur annaðhvort skipta um helming eða allt hvítt hveiti fyrir heilhveiti - það virkar á báða vegu.

Hátíðarsalöt

Grænmeti gleymist oft þegar kemur að Hanukkah-borðinu, en árstíminn hentar fyrir lifandi, hollt og matarmikið salöt sem eiga svo sannarlega skilið stað á kvöldmatnum þínum. Vinningssamsetning sem passar vel við aðra hefðbundna rétti er allt sem sameinar rótargrænmeti (eins og rófur), korn (prófaðu farro eða kúskús) og snert af einhverju sætu (ferskur sítrus eða þurrkuð kirsuber eru alltaf vinsæl). Til að fá smá innblástur skaltu kíkja á bóndamarkaðssalat með stökku bókhveiti eða sterkri og rjómablanda af greipaldin, feta og fregola.

TENGT: Við fundum loksins formúluna fyrir fullkomlega seðjandi salati

Innifalið Lean Brisket

Meðan bringa er án efa þungur, ríkur réttur, hann er ekki án a fáir heilsubætur. Fyrir það fyrsta veitir mjúka brassaða kjötið þann nauðsynlega skammt af próteini ásamt annars kolvetnahlaðnum Hanukkah matnum, og vísindamenn við Texas A&M háskólann fundu sú bringa inniheldur meira af olíusýru en önnur nautakjöt, sem er eitt af efnasamböndunum sem bera ábyrgð á framleiðslu HDL (aka góða kólesterólið). En þar sem bringan er sérstaklega feitur kjötskurður, skiptu hefðbundnum niðurskurði út fyrir lífrænt eða grasfóðrað val, eins og Í ljós hefur komið að umhverfiseitur safnast fyrir í fituvef .