Klassíska kartöflustappahliðin er rík og dúnkennd, hrærð í gegnum mjólk, rjóma eða súrmjólk og smjöri. Þetta er auðmjúkur matur, en kartöflumús virðist einstaklega hentug til að fullkomna kalkún, grillaðan kjúkling, svínalund og í raun hvern annan aðalrétt sem maðurinn þekkir. En jafnvel eins dásamlegt og það er í sínu einfaldasta kartöflumús, þá er það enn sérstakt þegar þú eyðir smá matreiðslu sköpunargáfu og klæðir þær upp með bragðmiklum valkosti.

TENGT : 10 kartöflumöppu mistök sem allir gera

Að gefa kartöflumúsum bragðgott ívafi getur verið eins einfalt og að hræra öðru hráefni saman við eða sjóða mjólkina með kryddjurtum áður en hún er hrærð út í rjúkandi kartöflurnar. Næst þegar þú ert að útbúa hlið af silkimjúkum maukum, veldu ein af uppáhalds kartöflumúsuppskriftunum okkar , notaðu síðan eina af þessum fljótlegu uppfærslum til að fá alveg nýjan rétt með sömu rjómalöguðu, huggulegu góðgæti.

Tengd atriði

Gráðostur og stökkur skalottlaukur

Svolítið af þessum bragðmikla osti nær langt, svo að hræra nokkrum skeiðum í heita kartöflumús mun osturinn bræða og hjálpa til við að blanda honum í allan réttinn. Fyrir auka bragðgóður áferð skaltu toppa skálina af gráðostakartöflumús með stökkum skalottlaukum. Blandið smá olíu saman við tvo þunnt sneiða skalottlauka. Eldið á háu þar til skalottlaukur eru farinn að brúnast. Lækkið hitann í lágt og eldið þar til allir bitarnir eru brúnir og stökkir. Flyttu yfir í pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu og stráðu síðan ofan á kartöflurnar.

Hvítlaukur og kryddjurtir

Að blanda mjólk eða rjóma með kryddjurtum og hvítlauk er einföld en áhrifarík leið til að gera öflugan bragðmun í kartöflumús. Blandaðu mjólkurafurðinni þinni saman við smjör í litlum potti. Bætið við fimm eða sex geirum af hvítlauk, skornum í tvennt, ásamt tugum greinum af fersku timjan eða rósmarín. Látið suðuna koma upp, setjið síðan til hliðar til að draga í að minnsta kosti fimm mínútur. Áður en mjólkinni er bætt út í kartöflurnar, síið úr föstum efnum og fargið þeim.

Karamellulagaður laukur og beikon

Beikon er rjúkandi andstæða við silkimjúkan karamellíðan lauk og í rjómalöguðu kartöflumús koma þeir með samloðandi sæt-saltan bragð sem er alveg sérstakt fyrir auðmjúka kartöflumús. Karamelliseraðu þunnt sneiðar lauk í smjöri við lágan-miðlungshita í 25 til 30 mínútur, eða þar til laukbitarnir eru brúnir og linir. Skerið soðið beikon í teninga og hrærið tveimur hráefnunum í nýkartöflumús.

Sætar kartöflur með hlyn

Fyrir sætt og bragðmikið hlið skaltu skipta út Yukon Golds fyrir sætar kartöflur. Taktu einfaldlega innan úr 5 pundum af bökuðum sætum kartöflum og fargaðu hýðinu, bættu síðan við 1/4 bolla hlynsírópi, 5 matskeiðar smjöri og 1 bolli sýrðum rjóma. Notaðu tréskeið eða kartöflustöppu og blandaðu þar til slétt. Kryddið með 1/2 tsk salti og 1/4 tsk múskat.

TENGT : Þessar Instant Pot maukaðar sætar kartöflur gætu ekki verið auðveldari

Chipotle

Chipotle gefur reykbragð í tostadas, taco súpur, sósur og fleira. Náttúrulega rjómabragðið í kartöflunum dregur úr öllum skarpum bruna á paprikunum, svo hrærið nokkrum teskeiðum af söxuðum chili með adobo sósu saman við. Ef þú þarft aðeins meiri rjómabragð til að vega upp á móti bragðinu geturðu bætt við rifnum beittum cheddarosti. En ef þér líkar hitinn, þá er enginn skaði að nota enn meira chili og sósu.

Hlaðin kartöflumús

Ostur, grænn laukur, beikonfyllt kartöflumús býður upp á fjölskylduvænt ívafi fyrir hlaðnar bakaðar kartöflur. Góðu fréttirnar fyrir matreiðslu á vikukvöldum eru þær að það þarf ekki meiri fyrirhöfn að fara frá klassískum kartöflumús yfir í þessar stórbrotnu spuds. Á meðan kartöflurnar þínar sjóða skaltu elda nokkra bita af beikoni. Þegar spudarnir eru mjúkir, maukið þá eins og venjulega, með mjólk og smjöri. Hrærið mjúkum rjómaosti saman við og hrúgið þeim síðan í eldfast mót. Toppið kartöflurnar með rifnum beittum cheddarosti og söxuðu beikoni. Steikið þar til osturinn hefur bráðnað og orðið freyðandi. Taktu síðan úr ofninum, settu niður söxuðum grænum lauk og skeið af sýrðum rjóma.

Blómkál

Ef þú ert að leita að því að kreista auka grænmeti inn í mataræðið skaltu prófa að búa til næstu lotu af mauki með blómkálsmauki frekar en kartöflum – eða notaðu blöndu af þessu tvennu sem hentar þínum góm. Til að gera skaltu byrja á því að saxa blómkálshöfuð í blómkál. Síðan gufuskar þú blómkálið í 1/2 tommu vatni þar til það er mjúkt, 12 til 15 mínútur. Blandið soðnu blómkálinu, 1/2 bolli af rjóma, 2 msk smjöri og 1/2 tsk af hverju salti og pipar í matvinnsluvél þar til það er fínt maukað, 30 sekúndur til 1 mínútu.

TENGT : 6 einfaldar blómkálshrísgrjónauppskriftir sem þú vilt prófa ASAP

Pestó

Pestó er bragðmikil sósa sem ekki er elduð með ferskum kryddjurtum, osti og hnetum. Það er notað með huggandi kolvetnum töluvert - pasta, til dæmis. En með kartöflumús er það alveg einstakt og næstum of auðvelt. Þú getur búið til þitt eigið pestó ef þú ert með nóg af kryddjurtum, en þú getur líka blandað forgerðu pestói í heitar kartöflur þar til þær eru vel samsettar. Toppið með rifnum parmesanosti til að klára.

TENGT : Boðorðin 9 til að elda fullkomlega stökkar ofnsteiktar kartöflur

Ostur grænn chile

Grænt chiles fyllir kjúklinga enchiladas með miklu bragði og bragði án þess að vera of kryddað eða heitt. Það er að hluta til ástæðan fyrir því að grænn chili er svo vinsæll í mörgum tegundum suðvesturlanda, allt frá kjötbollum til nachossteikar. Þó að það gæti virst óvenjulegt að bæta svo bragðgóðum mat við huggandi kartöflumús, þá er útkoman algjörlega ógleymanleg. Hrærið einni eða tveimur dósum af söxuðum grænum chili í kartöflumús með smjöri og rjóma eða mjólk. Setjið kartöflurnar í eldfast mót. Toppið síðan með rifnum Monterey Jack osti. Steikið í ofni á háum hita þar til osturinn er bráðinn og byrjaður að kúla.

Avókadó og stökkur skalottlaukur

Avókadó mun bæta rjómabragði við spudsana þína, auk þess sem þú getur skipt þeim út fyrir eitthvað af smjörinu þínu þar sem þau eru stútfull af hjartaheilbrigðri fitu. Notaðu í kringum eitt avókadó fyrir hvert 2 pund af kartöflum og bætið við matskeið eða tveimur af smjöri, mjólk, salti og pipar. Toppið með skalottlaukum sem hafa verið steiktir í ólífuolíu þar til þeir eru stökkir.

Sýrður rjómi og laukur

Sýrður rjómi kartöflumús er ríkuleg ein og sér og ljúffengur valkostur við klassíska smjörið og mjólkina, en keimurinn af sýrðum rjóma passar vel við grasið í niðursöxuðum graslauk. Þessir spuds hafa hvert einasta bragð aðdráttarafl klassíska kartöfluflögubragðsins í kynningarverðu hliðinni sem þú myndir vera stoltur af að þjóna fyrirtækinu.