• Vertu fyrstur til að gefa einkunn og umsögn!

Breyttu ólífum í bragðgóðar bragðbombur sem bráðnar í munninum með aðeins snöggum snúningi á pönnu.

Gallerí

Uppskrift Samantekt próf

Allt sem þú þarft er 15 mínútur til að breyta ólífum í stjörnuveisluforrétt. Byrjaðu á því að karamellisera þunnt sneiðar sítrónu í pönnu húðuð með olíu, þar til sítrónan er djúpt gullinbrún. Svo fara ólífurnar í pönnuna og þeim er hent með hvítlauk og rósmarín fyrir yndislegt innrennsli af bragði. Kjöt ólífanna mun mýkjast og verða bráðnandi mjúkt og passa fullkomlega með hvaða víni eða kokteil sem er. Til að fá hámarks augnkonfekt, verslaðu litríka blöndu af ólífum sem eru mismunandi frá skærgrænum, eins og Cerignola, til djúpbrúna eða svarta, eins og kalamata, og innihalda líka nokkrar rauðar. Heitt ráð: Þessi ómótstæðilega blanda passar líka vel með ristuðum kjúklingi.

Hráefni

• 2 stórar sítrónur
• 5 matskeiðar ólífuolía, skipt
• ⅛ teskeið kosher salt
• 2 bollar blandaðar ólífur (eins og Castelvetrano, Cerignola og kalamata), þurrkaðar
• 3 hvítlauksrif, létt söxuð
• 1 6 tommur. kvistur rósmarín

Leiðbeiningar

• Skref 1

  Skerið 1 sítrónu þunnt þversum; fjarlægja fræ. Stafla sneiðar; skera í fernt.

• Skref 2

  Hitið 2 matskeiðar olíu í stórri non-stick pönnu yfir miðlungs. Bætið sítrónufjórðungum á pönnu í jöfnu lagi. Eldið, óáreitt, þar til það er gullbrúnt í kringum brúnirnar, 4 til 5 mínútur. Kasta varlega; elda í 1 mínútu. Flyttu yfir í meðalstóra skál með því að nota skeið. Kryddið með salti.

• Skref 3

  Bætið ólífum, hvítlauk, rósmaríni og 3 msk olíu sem eftir eru á pönnu. Eldið, hrærið oft, þar til ólífurnar mýkjast og verða blöðrur í blettum, 6 til 7 mínútur. Fjarlægðu rósmarín grein; varasjóður. Safi af sítrónu til samtals 2 matskeiðar. Bætið ólífublöndunni út í karamelluðu sítrónurnar og hrærið sítrónusafa út í. Myljið frátekin rósmarínblöð á ólífublöndu; hrærið varlega. Berið fram heitt eða við stofuhita.