Fyrir flesta er þakkargjörðarhátíð nokkurn veginn samheiti yfir graskeraböku og pílagríma. En með Þakkargjörðarhátíð 2020 rétt handan við hornið, kannski er kominn tími til að fræðast aðeins meira um sögu uppáhalds þakkargjörðarmatanna okkar. (Þú gætir jafnvel deilt skemmtilegum matarstaðreyndum með þakkargjörðaróskum þínum í nóvember.)

Til dæmis: Graskerstertur voru reyndar ekki algengar á amerískum borðum fyrr en um aldamótin 19. og þakkargjörðarhátíð sem hátíðin sem við þekkjum og elskum í dag var ekki einu sinni stofnuð fyrr en 1863 - meira en tveimur öldum eftir að Mayflower lenti í Massachusetts. Ertu forvitinn að vita meira um hina óvæntu og ljúffengu sögu á bak við alla réttina á borðinu þínu nútímans? Þetta er það sem við komumst að varðandi þakkargjörðarmatssöguna.

Tengd atriði

1621

Eftir að hafa lifað af fyrsta hrottalega veturinn og náð góðum árangri með að koma á fæðu, héldu þeir sem eftir voru í Plymouth nýlendunni þriggja daga uppskeruveislu við hlið innfæddra Wampanoag indíána. Villtur kalkúnn var mjög líklega hluti - þó ekki miðpunkturinn - af matseðli sem innihélt einnig ostrur, villibráð, önd og áll.

RELATED: Hve lengi á að elda Tyrkland

1792

Fyrstu landnemar gætu hafa notað kryddjurtir eða muldar hnetur til að klæða fuglana sína, en nú er hefðbundið brauðfylli okkar - spikað með smjöri, salti, svínakjöti og kryddjurtum eins og salvía ​​og marjoram - kom ekki fram í amerískum matreiðslubókum, eins og Amelia Simmons. Amerískt eldhús, þar til seint á 18. öld.

1800s

Þrátt fyrir orðspor Bandaríkjamanna var graskerakaka vinsælt af breskum yfirstéttum á 16. og 17. öld. En þessar bökur, búnar til úr sneiðri leiðsögn og epli sem voru innsiglaðar í þykkri tvöfalt sætabrauðskel, líktust litlu rjómalöguðu, deiliskyldu, kanil-og-múskat-krydduðu útgáfunum sem heimavinnendur Yankee tóku ákaft í gegn á níunda áratugnum - og sem við dýrka í dag.

1917

Að nútíma smekk gæti hjónaband klístrað-sætra sætra kartafla og marshmallow skorpu virst eins og kitschy leifar af Leave-it-to-Beaver tímabilinu - en í raun nær uppruni þessa réttar enn lengra. Marshmallows voru nýjung í kringum aldamótin 1900 og voru kynnt með offorsi af framleiðendum sínum, þar á meðal Angelus Company (nú Campfire vörumerkið) - hvers bæklingur fyrir uppskriftir fyrirtækja frá 1917 var með fyrstu þekktu uppskriftina að maukuðum sætum kartöflum með marshmallow áleggi.

1941

Þrátt fyrir að hefta búðina í Nýja Englandi um aldaraðir, þar til fyrir meira en 100 árum, var aðeins hægt að kaupa trönuber fersk og jafnvel þá aðeins í tvo mánuði út árið. En árið 1912 breytti klókur Yankee lögfræðingur að nafni Marcus L. Urann trönuberjaiðnaðinum - og landslagi þakkargjörðarborðsins - að eilífu. Byrjaði á einni mýri og stofnaði Urann fyrirtækið sem í dag er þekkt um heim allan sem Ocean Spray. Vinsælasta (eða lítilsvirta) vara þeirra - stokkurinn af hlaupnum trönuberjasósu sem heldur lögun sinni jafnvel þegar hún er hrist úr dósinni - kom fyrst á markað nokkrum áratugum síðar árið 1941 og er soðin upp af gallanum (um það bil 5.062.500 lítra, til að vera nákvæmur ) hver frídagur.

RELATED: Þakkargjörðartilboð

1955

Heitir réttir á hátíðum urðu geysivinsælir í Ameríku eftir stríð en fáir hafa haft dvalarkraft grænan baunapott. Uppskriftin var stofnuð árið 1955 af Dorcas Reilly, starfsmanni heimilisfræði í Súpufyrirtækinu Campbell, og samanstendur af þríeyki klassískra matargerða um miðja öld: niðursoðinn laukur, niðursoðnar grænar baunir og auðvitað þéttur rjómi Campbell með sveppasúpu. . Árið 2002 gaf Reilly upprunalega handskrifaða uppskriftarkortið sitt til frægðarhöll National Inventor þar sem það heldur í félagsskap við svo glæsilega nágranna eins og peruna og hljóðritann.

Heimildir: Tímalína matarins, Plimoth Plantation, American's Founding Food: The Story of New England Cooking, Saveur.com, Campbell’s, Campfire, Smithsonianmag.com, Sagan á bak við réttinn: Klassískur amerískur matur, Sögulega ameríska matreiðslubókarverkefnið