fjölhúð hefur orðspor fyrir að vera óstýrilátur og viðhaldssamur til að búa til heima, sem gæti ekki verið fjær sannleikanum. Að elda polenta er auðvelt og þvert á almenna trú þarftu ekki að standa yfir því hrært stöðugt um aldur og ævi. Fylgdu þessari rjómalöguðu polenta uppskrift og þú munt sjá hversu réttur réttur er í raun og veru.

Áður en þú ferð í matvöruverslunina skaltu vita að polenta er búin til úr gulum maiskornum sem hafa verið þurrkaðir og malaðir. Við mælum með því að kaupa meðal- eða grófmalað kornmjöl - því betra kornmjöl sem þú byrjar með er því þykkari og rjómalöguðri polenta uppskriftin þín verður. Í klípa, augnablik polenta mun gera bragðið.

Polenta er ofur fjölhæft efni sem þú munt endalaust nota. Það er hægt að bera það fram í sætum eða bragðmiklum réttum, en parast sérstaklega vel með ríku, osti, saltu hráefni. Fyrir auðvelt að búa til grænmetisrétt, elskum við að blanda polenta við parmesan eða sveppi og tómata. Þú getur einnig borið það fram með pylsum og chard eða broiled rækju - þeir eru klassískir þægindamatur sem öll fjölskyldan mun elska.

RELATED : 10 Grits, Polenta og Cornmeal uppskriftir

Þessar ofur einföldu leiðbeiningar ættu að gefa þér sem bestan árangur af heimatilbúinni polenta. (Pro ráð: auka polenta myndast í fastar blokkir þegar hún kólnar. Þessa afganga er hægt að skera og nota til að búa til dýrindis grillaða eða bakaða pólenta, eða þú getur látið bitastóra bita niður í djúpa steypujárnspönnu eða steikara, fyllt með olíu fyrir polenta kartöflur.)

Skref 1

Bætið polenta við sjóðandi vatn í hægum, stöðugum straumi og þeyttu þegar þú ferð. Þetta skref er mikilvægt: hentu þessu öllu í einu og þú færð klumpa blöndu sem erfitt er að laga.

2. skref

Þeyttu polenta þangað til hún byrjar að þykkna og spýta (loftbólur springa varlega á yfirborðið) og lækkaðu síðan hitann niður í lágan.

3. skref

Nú geturðu gengið í burtu og þeytt polenta á 5 mínútna fresti. Þú vilt bara vera viss um að það skorpi ekki á botni og hliðum pönnunnar og að skinn myndist ekki að ofan. Með því að hræra húð í pottinn myndast klumpar. Ef maður þroskast skaltu sleppa því.

4. skref

Polenta er lokið eftir um það bil 15 mínútur — hún verður þykk og rjómalöguð en vertu viss um að smakka hana áður en þú fjarlægir hana af hitanum. Þú getur haldið áfram að elda það lágt lengur (jafnvel 15 mínútur í viðbót) til að fá dýpri kornabragð og þykkara samræmi. Ljúktu með smjöri, ef þess er óskað.