Hvers vegna grasker er ávöxtur en ekki grænmeti

Þegar þú eyðir klukkutímum á næstu vikum í að rista grasker og útbúa graskerstertur gætirðu farið að velta fyrir þér: Hvað er grasker nákvæmlega? Er það grænmeti? En það hefur fræ, svo er grasker ávöxtur? Og er grasker öðruvísi en gourd, eða leiðsögn? Til að komast til botns í graskerráðgátunni slógum við út staðreyndirnar um uppáhalds haustgrænmeti allra - og uppgötvuðum að það er alls ekki grænmeti.

Hvað eru grasker?

Grasker, leiðsögn og kúrbítar eru allir hluti af Cucurbitaceae fjölskyldunni, samkvæmt upplýsingum frá Grasagarðurinn í Missouri . Þessi stóra plöntufjölskylda inniheldur meira en 900 tegundir, þar á meðal allt frá appelsínugulum graskerum, vatnsmelóna og gúrkum. Ættkvíslin Cucurbita (aka squash) fellur undir þessa fjölskyldu, svo já, hefðbundna appelsínugula graskerið þitt er líka vetrarskvass (ekki að rugla saman við mjúkan skinnskvass eins og kúrbít). Tilbúinn fyrir óvart? Í Bandaríkjunum, hvaða hringlaga, appelsínugula leiðsögn sem er, má kalla grasker, en hugtakið grasker hefur í raun enga grasafræðilega merkingu. Á sama hátt er gourd hefðbundið hugtak sem notað er um plöntur í ættkvíslunum Cucurbita (leiðsögn) og Lagenaria, svo grasker er einnig tæknilega gourd.

Hvers vegna grasker eru ávextir

Grasker eru leiðsögn og einnig kálkur, en eru þeir ávextir? Samkvæmt Farman's Almanac , þeir eru. Og ef við lítum á Merriam Webster Skilgreiningu á ávöxtum getum við séð hvers vegna. Ávöxtur er, venjulega ætur æxlunar líkami fræjurtar. Grasker er ætur og ef þú hefur einhvern tíma skorið einn upp, veistu að hann er fullur af fræjum, svo graskerið er ávöxtur graskervínviðarins.

Eru öll skvass og kálar ávöxtur?

Samkvæmt ofangreindri skilgreiningu eru allar aðrar tegundir af leiðsögn einnig ávextir. Svo ef þú heldur venjulega fram að leiðsögn sé þitt uppáhalds grænmeti, þá gætirðu viljað hugsa svar þitt á ný.

Graskernæring

Hvort sem þú kallar það leiðsögn eða grasker, þá er grasker frábær uppspretta fæðu trefja, A-vítamíns og C-vítamíns. Þó að einn bolli af maukaðri graskeri innihaldi aðeins 49 hitaeiningar, pakkar það 2,7 grömm af matar trefjum og hjálpar þér að verða full lengur. Þessi sami litli skammtur skilar einnig 245 prósentum af A-vítamíni sem mælt er með daglega, 19 prósentum af C-vítamíni, 16 prósentum af kalíum og 11 prósentum af magnesíum, sem gerir uppáhalds kremaða graskerasúpuna þína rík af næringarefnum.

Og þó að við vitum núna að fræin eru það sem gera grasker að ávöxtum, þá höfum við lengi vitað hversu ljúffeng þau geta verið, sérstaklega þegar því er hent í salt-sætu krydd. Sem betur fer er þetta ómótstæðilega snarl líka frábær uppspretta næringarefna. Einn hálfur bolli af ristuðu fræi veitir 4 grömm af matar trefjum og 17 grömm af próteini. Grasker kryddgrillur geta verið ástsælasta sekur ánægja tímabilsins, en raunverulegur samningur getur verið jafn ljúffengur og miklu næringarríkari.