HVENÆR Á AÐ NOTA BLANDARA Á MÓTI MATVINNSLUVÉL

Af öllum vörunum fyllum við eldhússkápana okkar og borðplöturnar með tveimur af hagnýtustu tækin eru blandarinn og matvinnsluvélin. Við fyrstu sýn kann að virðast eins og þessi tvö verkfæri nái mjög svipuðum verkefnum en samkvæmt faglegum kokki og stofnanda Stelpan og eldhúsið , Mila Furman, það er ekki alveg satt. Að vita hvenær á að nota hrærivél og hvenær á að nota matvinnsluvél getur gert tímann í eldhúsinu svo miklu auðveldari og skemmtilegri, segir Míla.

Það mun einnig flýta fyrir undirbúningsvinnunni og hreinsunartímanum. Hér er leiðbeiningar um hvenær hvert tæki skal notað.

Blöndur

Smoothies, Milkshakes og Protein Shakes

Blandarar eru hreinn sigurvegari þegar kemur að gerð hágæða smoothies og próteinhristingar sem innihalda matvæli eins og ávexti, vökva eins og kókosvatn eða möndlumjólk og sterk efni eins og grænkál og ísmola. Magn loftsins sem er þeytt í vökvann skapar sléttan freyðingu eins og það sem þú myndir fá í hvaða smoothie búð sem er. Til að koma í veg fyrir hamfarirnar sem stöðva og hræra skaltu gæta þess að bæta vökva í botninn og ísinn að ofan.

hvernig á að vera ekki í brjóstahaldara

Frosnir kokteilar

Fylltu blandara krukkuna þína upp með brennivíni, ís og hverju öðru bragði sem þú ert með í erminni og horfðu á þá verða í molum eins og slushy-eins gleymsku. Eins og með ofangreint, vertu viss um að vökvi fari inn fyrir ísmola.

Súpur

Vissir þú að þú getur notað blandarann þinn í bæði maukið og elda súpu ? Kasta soðnu grænmeti með soði, kryddjurtum og kryddi - þú getur búið til kalda súpu með því að púlsa í eina mínútu eða þar um bil eða láta mótorinn ganga í sex mínútur eða lengur ef þú vilt bera hann fram heitan. Blöðin skapa nógan núning til að hita upp innihaldsefnin þín .

Kaka, brauð og sætabrauð

Í klípu vinna blandarar við að blanda saman kylfur af sömu ástæðu og þeir eru frábærir fyrir smoothies: loftun. Að þeyta lofti í deigið skapar dúnkenndan árangur. Vertu bara viss um að ofgera þér ekki.

Marinades

Með því að nota blandara til að búa til marineringu fyrir kjöt, kjúkling, fisk eða grænmeti sparar mikinn tíma og fyrirhöfn. Frekar en að þeyta burt þangað til þér líður eins og þú hafir eytt morgninum í Crossfit skaltu einfaldlega setja öll innihaldsefni í blandarann og vinna í minna en mínútu.

hvernig á að setja sængurver á sæng

Vöruval : Vitamix Explorian Series E310 blandari , $ 350, amazon.com

Matvinnsluvélar

Dýfur, salsa og tapenades

Matvinnsluvél er frábært til að gera ídýfur (eins og hummus eða Babbaganoush), salsa og tapenades þar sem óskað er eftir sléttari, einsleitari samkvæmni. Þú getur líka notað matvinnsluvél til búa til pestó gullpate.

Veldu Brauðdeig

Vegna þess hvernig blað er venjulega sett upp í matvinnsluvél er hægt að nota það í staðinn fyrir hrærivél til að hnoða ákveðnar tegundir af deigi. Sumir matvinnsluvélar eru með deigkrókum, svo ef þér líkar að búa til brauð heima (eða hefur áhuga á að prófa það), vertu viss um að kaupa líkan sem inniheldur þetta viðhengi.

Rífandi osta

Tætari ostur heima er á viðráðanlegri hátt en pakkaða, unna efnið, auk þess sem þú færð miklu betri árangur þegar þú eldar (það er aukin bráðnun á ostinum vegna þess að það eru engin klumpandi efni). Notkun kassahristara getur þó beðið um mikla olnbogafitu. Eitt af minnstu uppáhalds verkefnum hvers matreiðslumanns eða heimiliskokks - þar á meðal ég - er að tæta ost, segir Míla. Með nútíma matvinnsluvélum eru þó svo mörg viðhengi í boði sem gera tætara pund af osti að einföldu mínútu ferli.

Hakkað grænmeti

Eins og að rífa ost, getur höggva grænmetishaugar fyrir salöt, hliðar og aðra rétti erfiða og tímafrekt verkefni. Með því að nota matvinnsluvél til að saxa gerir þetta gola - þú getur hent lauk og tómötum í tveggja mínútna salsa, klumpa af skrældum kartöflum fyrir heimabakað kjötkássu eða handfylli af kryddjurtum fyrir salat sem byggir á korni. Nema matvinnsluvélin þín sé með sneiðaviðhengi, munu grænmetið líklega ekki verða fullkomlega einsleit (fyrir rétti sem krefjast fullkominnar útlit, þá þarftu mandólín), en þú getur fengið grófa teninga í matvinnsluvél í undir mínútu.

Vöruval : Breville matreiðsluaðili Sous Chef, $ 338, amazon.com

Í vafa segir Mila að halda sig við þessa gullnu reglu: hrærivélar eru betri fyrir vökva á meðan matvinnsluvélar eru betri fyrir föst efni.