Mig hefur dreymt um stækkun eldhúss síðan ég flutti í hús með pínulitlu eldhúseldhúsi fyrir meira en 10 árum. Renoið væri epískt. Framtíðarsýn mín: Ég myndi blása út afturvegginn, stækka núverandi rými, bæta við baðherbergi á fyrstu hæð (nauðsyn fyrir heimsókna foreldra með öldrandi hné og öruggan bata sem eykur endursölugildi!) Og passa upp á allt herbergið er vinstri-vingjarnlegur fyrir mig (án þess að vera augljóslega það ... aftur, endursölu gildi).

Og nú þegar ég er í miðju draumastækkuninni minni? Þetta er það sem mig dreymdi aldrei um: Að búa án eldhúss í margar vikur og búa til tímabundnar máltíðir fyrir fjölskylduna mína með aðeins örbylgjuofni, brauðrist ofni og einum steikarhnífnum sem ég pakkaði ekki í burtu (á stað sem hefur nú alveg runnið til hugur minn og getur í raun verið á hvolfi). Ég er eiginlega þreyttur á veitingastöðum og veitingum. Mér klæjar í að baka. Þetta verkefni líður mjög lengi.

En ég hef lært nokkur atriði á leiðinni. Hluti sem mig langar að deila með þeim sem íhuga að gera eldhús upp á nýtt, hvort sem þú gerir yfir núverandi rými þitt eða byggir nýtt. (Ég er líka að skrifa þetta niður ef ég ákveði að gera þetta allt aftur eftir 10-15 ár. Mig grunar að sársauki og þjáningar við endurnýjun gætu verið í ætt við fæðingu: Þegar það er búið og heimur þinn batnar ómælanlega, þú gleymdu öllu um erfiðu hlutana.) Hér, nokkur ábending:

Tengd atriði

1 Kaffibúnaður er bjargvættur.

Fyrir kynningu áttum við elskaðan sjálfvirkan dropakaffivél (og franska pressu vegna rafmagnsleysis). Núna þyrfti ég að henda kaffimörkum og klauf það uppi til að skola óhreina fjölnota síuna í vaskinum á baðherberginu meðan ég reyndi í örvæntingu að dreypa ekki á teppið. Ekki mín hugmynd um skemmtun - sérstaklega þar sem maðurinn minn drekkur venjulega og ég drekk koffeinlaust (það er tvisvar sinnum tækifæri fyrir óhreina kaffibletti). Svo við keyptum okkur Nespresso. Við fyllum lónið af vatni úr könnunni, tæmum notuðu hylkin í endurvinnsluna og förum fram á okkar daga.

tvö Bændamarkaðir selja oft meira en framleiða.

Nágrannabær er með risastóran bændamarkað alla sunnudaga og ég elska venjulega að kaupa ferskt afurðir - tómata, leiðsögn, sveppi, korn, ferskjur. Allir hlutirnir. Svo fer ég heim og elda storm. En það sem ég tók ekki eftir fyrr en á þessu tímabili var að þeir selja líka tilbúinn mat. Það er ítalskur markaður sem selur fjölskyldubakkar af marsala kjúklingum, lasagna, kjötbollum og heimabakaðri marinara sósu. Það er sælgæti standa sem gerir best skonsur. Það er bakarí sem selur brennt hvítlauksbrauð. Það er dýrara en ef ég hefði gert þetta allt heima, en það er örugglega á viðráðanlegri hátt en afhending.

3 Þegar kemur að skapandi máltíðsundirbúningi þarftu að þekkja takmörk þín.

Þegar ég var krakki bakaði móðir mín köku frá grunni á bensíngrilli í bakgarðinum meðan á rafmagnstruflunum stóð vegna fellibylsins Gloríu - þeytti síðan slatta af frosti með höndunum. Ég reyni að uppfylla það getnaðarviðhorf daglega, á öllum sviðum lífs míns. Og á meðan ég bjó til dýrindis, freyðandi pizzu á grillinu um daginn, þá stoppaði ég aðeins við sjóðandi vatn fyrir pasta á þægilega hliðarbrennaranum þegar maðurinn minn spurði hvar ég myndi tæma pastað þegar það eldaði. Blómabeðin? Ræsið? Eitt flug uppi í baðvaski? Ímyndaði mér að sjóðandi vatn skvettist á tærnar á mér, ég gafst upp og pantaði kínverskan mat.

4 Framkvæmdir hafa nokkrar Catch-22s.

Skápafyrirtækið gat ekki komið til að mæla rýmið fyrr en það var pláss til að mæla. Svo að herbergið rammaðist inn og mælirinn kom út. Það var á þessum tímapunkti sem ég lærði að skáparnir kæmu eftir sex til átta vikur. Verktakinn verður tilbúinn fyrir skápana vikum áður en það þýðir að við munum bíða - og við höfum ekkert getað gert til að koma í veg fyrir það. (Ó og fólk á borðplötunni getur ekki mælt fyrr en skáparnir eru í ... og bakplata flísanna getur ekki farið inn fyrr en borðplatan er sett upp ...)

5 Raunverulegar plötur eru lúxus.

Við reynum að endurnýta pappírsplöturnar okkar - segjum að ef ég verð með ristuðu brauði í morgunmat, þá nota ég sama diskinn í salatmatinn minn. Og allir fá einn einnota drykkjabolla á dag - nema hann hafi bara haldið vatni, en þá er hann þinn endalaust. Ég líki því við glampa. En þegar við borðuðum kvöldmat heima hjá vinum okkar í gærkvöldi og hún bar fram (nýsoðið!) Pastakvöldverð okkar á venjulegum réttum, með silfurbúnaði úr málmi, fannst okkur manninum mínum vera afmælisdagurinn okkar eða eitthvað. Og svo spurðum við hvort við gætum flutt inn til þeirra þar til endurgerðinni er lokið.

6 Það er betra að telja ekki dagana.

Fyrr í dag fullyrti ég að við höfum verið eldhúslaus í þrjár til fjórar vikur. Ég hef viljandi forðast að telja dagana til að verða ekki krabbameinn. Það mun vera búið þegar því er lokið, veistu? Það hjálpaði, vegna þess að ég hugsa með sjálfum mér, svona lifum við núna . Við búum við lítil tæki á borðstofuborðinu okkar í herbergi sem er deilt með svörtu plasti frá gólfi til lofts. En fyrir aðeins mínútu skoðaði ég dagatalið í tengslum við þessa grein. Það eru liðnar sex vikur. Annars vegar vildi ég virkilega að ég vissi það ekki. Á hinn bóginn, að minnsta kosti tel ég ekki daga kenninguna virkar virkilega!