Hvað er Royal Icing? Allt sem þú þarft að vita um þetta sætu skreytingarefni

Hvort sem það er slétt sléttur af skærum glaðlegum lit yfir sætan smákökuútskurð, leiðslur notaðar til að útlista allt frá hátíðarkökuformum til stjarna, hjörtu og fleira, eða flókinn toppur af köku og bollakökum, konungleg ísing er lykillinn að því að búa til töfrandi smákökur og sælgæti. Líklega er það að þú hafir heyrt um royal icing en þú veist kannski ekki hvað það er, hvernig á að nota það eða hvernig á að geyma það.

Við höfum fengið konunglega kökukremuppskrift allt tilbúin fyrir þig - hér munum við ræða muninn á konungsísingu og öðrum klaka (og hérna er frosting vs ísing munur, ef þú ert forvitinn), hvernig á að geyma konungleg ísingu, hversu lengi hún endist og fleira. Lestu áfram til að fá svör við öllum spurningum þínum um þetta ljúfa skraut.

RELATED: Tegundir smákaka

Tengd atriði

1 Hvað er konungleg ísing?

Royal kökukrem er kökukrem eða frost sem er búið til úr sykri, eggjahvítu og bragðefnum frá sælgætisgerð og á margan hátt notað til að skreyta smákökur og kökur. Það eru til margar útgáfur af konungsísingaruppskriftum - sumar nota alvöru eggjahvítu, sumar kjósa marengsduft og aðrar velja eggjahvítu dufti. Hvort sem þú vilt búa til skemmtilegt konfekt með börnunum eða búa til smáköku, köku eða jafnvel piparkökuhús, þá getur konungleg ísing hjálpað sköpun þinni að skína - og það bragðast líka.

Þótt uppruni og konunglegt heiti þessarar ísingar sé til umræðu, hefur hæfileiki hennar til að fegra kökur og annað sælgæti gert það að valskreytingum fyrir konungsfjölskyldu Englands síðan á nítjándu öld. (Það prýddi Kate Middleton, hertogaynjuna af Cambridge, og glæsilegu átta þrepa brúðkaupsköku prinsins Vilhjálms!) En aðalsstétt er ekki krafist til að búa til og nota konunglegan ísing - allt sem þarf er nokkur einföld innihaldsefni.

tvö Hvernig á að geyma konungsísingu

Ef þú hefur notað ferskt eða þurrkað eggjahvítu, þá vilt þú geyma konungsísinguna þína í kæli. Hægt er að geyma konungsísingu úr marengsdufti við stofuhita.

hvernig á að hreinsa viðarskurðarbretti

Þú getur fryst konungsísingu í hreinum, lokanlegum frystipokum með loftinu þrýst út. Þíðið við stofuhita þegar það er tilbúið til notkunar.

Þegar þú geymir konungsísingu eru gler- eða keramikílát besta tegundin til að nota. Forðastu plast, sem getur geymt olíu eða fitu sem brýtur niður ísingu. Gakktu úr skugga um að áhöldin sem þú notar til að flytja kökukremið úr blöndunarskálinni þinni í geymsluílát séu hrein og þurr. Þegar búið er að flytja það, þrýstið varlega á vaxpappír, smjörpappír, plastfilmu eða röku pappírshandklæði yfir yfirborð kökukremsins til að hylja það alveg og þekið síðan lokið þétt með loki. Þegar þú ert tilbúinn til að nota konunglegu kökukremið aftur, láttu það einfaldlega ná stofuhita (ennþá þakið) og hrærið því vel. Þú gætir þurft að þynna eða þykkja það aftur með vatni áður en þú notar það.

3 Hversu lengi stendur konungleg ísing

Konungleg ísing getur varað í allt að þrjá daga þegar hún er í kæli. Royal kökukrem getur varað lengur en þrjá daga þegar það er geymt í ísskáp, en til að ná sem bestum árangri, reyndu að nota það eða borða það innan þessara þriggja daga. Ef ekki, gætirðu fundið fyrir óþægilega áferðarbreytingu á ísingu þinni. Royal kökukrem endist í frystinum í allt að einn mánuð, þó þú þurfir að þíða það alveg áður en það er notað.

RELATED: Fullkominn leiðarvísir fyrir skiptingar á bakstri

4 Hvernig konungleg ísing er frábrugðin öðrum ísingum eða frosti

Mesti munurinn á, segjum, smjörkremfrost og konungsísing er áferð: smjörkrem er rjómalöguð og mjúk; konungleg ísun harðnar að nammilíkri áferð. Það skapar svo slétt, jafnt og lýtalaus yfirborð, það gæti vakið furðu þína: Er það æt? Reyndar er það! Royal kökukrem er eins ætur og smákökurnar og kökurnar sem það getur þakið.

5 Hvernig á að gera royalísingu litríkan

Ef þú vilt láta ímynda þér þig með skreyttu smákökurnar þínar eða kökur, þá mun litrík konungsísing gera bragðið. Nokkrir dropar af matarlitum mun metta konunglegan ísinginn þinn með hvaða regnbogans lit sem er. Mundu bara að smá litarefni er langt - ef liturinn er ekki eins dökkur eða mettaður og þú vilt, hafðu í huga að hann dökknar þegar ísingin þornar.

6 Hvar á að kaupa royalísingu

Ef þú vilt frekar kaupa royalísingu en að búa til þína eigin geturðu pantað hana hjá bökunarfyrirtækjum eins og Wilton.

7 Hvernig á að nota konungsísingu

Royal ísing er ekki erfið í notkun - þú þarft aðeins smá þekkingu. Fyrst og fremst: þegar konungleg ísing þornar, verður hún hörð - sem er frábært fyrir lokaísingu og leiðslur niðurstöður, en getur verið vandasamt ef það gerist í miðri notkun. Til að koma í veg fyrir vandamál skaltu halda kökukreminu þakið rökum klút meðan þú vinnur og láta það hræra með góðum árangri (sérstaklega ef þú hefur tekið smá pásu). Ef nauðsyn krefur skaltu bæta við dropa eða tveimur af vatni til að öðlast aftur samræmi.

Talandi um það, konungleg ísingarsamkvæmni er þitt að stjórna. Þú notar þynnri, breiðanlegan konungsís til að flæða smákökur í bakgrunnsvinnu og þykkari konungsísingu til að leiða línur og búa til rósettur. Royal kökukrem er hægt að þynna einfaldlega með því að bæta við vatni (eða sítrónusafa), eða þykkna með því að bæta við sykri fyrir sælgæti. Bætið vökva eða konfektssykri í litlum þrepum, svo sem hálfri teskeið í einu, og blandið vandlega saman áður en ákveðið er hvort bæta eigi við. Fyrir flóð þarftu að vera með hunangslegt samkvæmni sem er nógu þunnt til að breiða út um öll mörk kökunnar þinnar en ekki svo þunnt að það hlaupi af hliðunum. Fyrir rör, ætti samræmi að vera eins og tannkrem.

Þegar þú bætir vökva við Royal kökukrem geturðu búið til loftbólur sem þú vilt eyða eða þær berast yfir á smákökurnar þínar. Til að gera það skaltu hylja kökukremið með rökum klút og láta það standa við stofuhita í nokkrar mínútur, eða, eftir að flæða hefur kex, hrista það frá hlið til hliðar og bankaðu því varlega á borðplötuna. Loftbólurnar munu hækka upp á yfirborðið og síðan er hægt að smella þeim með tannstönglaranum.

8 Hve langan tíma konungsísing tekur að þorna

Það tekur konungsísingu sex til átta klukkustundir að þorna. Þegar þú flæðir, dreifir eða pípar það á smákökurnar þínar skaltu láta þær standa við stofuhita.