Ávöxtur sem bragðast eins og svínakjöt ... það er líka gott fyrir þig? Þó að hugtakið hljómi eins og það hafi verið soðið upp á rannsóknarstofu (eða Margaret Atwood ímyndaði sér), þá er slíkur ávöxtur til og hann er búinn til af móður náttúrunnar sjálfri. Hér höfum við allar upplýsingar um hvað jackfruit er, bestu leiðirnar til að undirbúa það og hvernig og hvar á að finna það.

RELATED : Önnur kjöt eiga sér stund - Við sundurliðum mismunandi gerðir til að skera úr ruglinu

Tengd atriði

Hvað er Jackfruit?

Jackfruit (eða jakfruit) kemur frá jackfruit trénu, frændi fíkjutrésins, mulberjatrésins og brauðávaxtafjölskyldunnar sem vex í Suðaustur-Asíu. Jackfruit er þjóðarávöxtur Bangladess og lítur út eins og ílöng hunangsmelóna eða stór mangó. Orðið jackfruit kemur frá portúgalska orðinu hestur , sem landkönnuðir frá 16. öld fengu frá framburði sínum á nafni Malasíu fyrir ávöxtinn, chakka . Í dag, þó að það sé enn eingöngu ræktað í Suðaustur-Asíu, nýtur hann jackfruit um allan heim - eitt og sér og í hráum eða soðnum uppskriftum.

Sumir rugla saman jackfruit og durian ávöxtum, sem líta svipað út, en það er mikill munur. Durian hefur sterka lykt sem er kannski ekki öllum þægileg; jackfruit lyktar sætt, eins og ávextir. Durian ávextir eru líka miklu minni en jackfruit; og utan á durian getur verið gaddótt þyrna, en jackfruit hefur slétt högg á yfirborði sínu.

Hvað líkar Jackfruit við?

Áður en þú bítur, er gagnlegt að vita við hverju er að búast. Jackfruit áferðin er ekki ósvipuð banana, mangói eða ananas hvað varðar að vera þéttur og trefjaríkur. En bragðið er alveg áberandi. Sumir segja að það sé sætt og aðrir segja að jackfruit hafi svipað bragð og svínakjöt, sérstaklega þegar það er soðið. Fræ jackfruit eru æt, og sumir bera smekk þeirra, sem er mjólkurkenndur og gúmmískur, saman við brasilískan hnetu. Innra kjötið af jackfruit hefur gulan, mangalíkan lit og jackfruit má selja fyrir sneið eða niðursoðinn og í sykruðu sírópi.

Jackfruit ávinningur

Ekki aðeins að borða jackfruit veitir framandi skemmtun fyrir smekkhúðina þína, en jackfruit pakkar kröftugt næringaráfall. Auk þess að innihalda dæmigerða blöndu vítamína og steinefna sem þú finnur í flestum ávöxtum, þá er jackfruit frábær uppspretta magnesíums, B6 vítamíns og andoxunarefna.

Vegna þess að það hefur kjötáferð þegar það er soðið er það gott skipti fyrir ákveðnar kjötuppskriftir, þó að það sé mikilvægt að hafa í huga að jackfruit hefur ekki sérstaklega mikið próteininnihald , svo þú gætir samt þurft próteingjafa ef þú skipuleggur aðalrétt sem er festur í kringum jackfruit uppskrift.

Þegar þau eru borðuð reglulega sem hluti af fjölbreyttu mataræði geta vítamínin og steinefnin í jackfruit hjálpað til við að auka friðhelgi, geta innihaldið andoxunarefni sem geta hjálpað til við að berjast gegn krabbameini, getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, hjálpað til við forvarnir gegn beinþynningu og bætt meltingu. Það getur líka verið kolvetnalítið, vegan kjöt í staðinn fyrir sætan eða bragðmikinn rétt.

RELATED : Þú munt aldrei sakna kjöts með þessum ljúffengu plöntubundnu próteinmöguleikum

Hvar á að kaupa Jackfruit

Þó að jackfruit hafi lengi verið mikið um allt Suðaustur-Asíu, þá var það erfitt að finna í hinum vestræna heimi. Ekki svo mikið lengur. Þar sem sífellt fleiri uppskriftir kalla á jackfruit og sífellt fleiri gera sér grein fyrir heilsufarslegum ávöxtum jackfruit, hefur orðið auðveldara að fá þær í Bandaríkjunum. Athugaðu matvöruverslun þína á staðnum; þeir geta mögulega fengið það fyrir þig ef það er ekki í framleiðslu ganginum nú þegar. Hér eru nokkrir staðir til að leita að jackfruit - ýmist heilum eða í jackfruit matvælum, þar á meðal þurrkaðri jackfruit, jackfruit dregið svínakjöt, jackfruit fræ og niðursoðinn jackfruit.

• Kaupmaður Joe’s
• Thrivemarket.com
• Heilmatur
• Vítamín Shoppe
• Walmart
• Jet.com
• Heilsufæði verslanir
• Asískir sérmarkaðir

Hvernig á að borða Jackfruit

Hvernig sem þú vilt! Margir borða það hrátt og sumir vilja elda jackfruit og nota það sem meðlæti, í salsa eða sem hluta af salati. Jackfruit getur einnig verið fyllandi, heilbrigt snakk þökk sé trefjainnihaldi.

Jackfruit gefur frá sér klístraðan safa svo sérfræðingar mæla með því að olía hnífinn og vinnuflötinn áður en hann er skorinn. Skerið jackfruit eins og í ananas: sneiðið það opið og kjarnið innréttinguna. Það er best að draga jackfruit kjötið frá börkum jackfruit með höndunum eða smurðu skeiðinni; það ætti að draga í sundur auðveldlega þegar það er togað. Hráu jackfruit er hægt að henda í smoothies, blanda saman við jógúrt eða bæta því sem sætu áleggi í ísinn. Soðið jackfruit er hægt að gera í hamborgara-eins og smákökur, bæta við tacos eða salat, eða jafnvel gera í pulled-svínakjöt-eins og fat, og borðað einn eða á samlokum. Hugleiddu að nota jackfruit á svipaðan hátt og þú myndir nota kjúkling til að koma með nokkrar hugmyndir að uppskriftum sem geta hentað þér og fjölskyldu þinni .

En mundu, vegna þess að það er lítið prótein, að bæta próteingjafa (eins og baunum) er gagnlegt til að gera jackfruit máltíð að fullkominni og jafnvægi máltíð. Til dæmis geta jackfruit tacos, með soðnum jackfruit og svörtum baunum, verið dýrindis kjötlaus máltíð og jackfruit má bæta við margar grænmetisuppskriftir. Jackfruit BBQ er sérstaklega vinsælt. Til að búa til jackfruit eins og dregið svínakjöt, notaðu þá jackfruit í dós (í vatni eða saltvatni, ekki sírópi) eða svolítið óþroskaðan ferskt jackfruit og skerið eða dragið til rifið samkvæmni. Marineraðu í uppáhaldsgrillsósunni þinni í að minnsta kosti klukkutíma og sauð síðan á eldavélinni í um það bil þrjátíu mínútur og hrærið oft áður en hún er borin fram eins og hefðbundið svínakjöt, annað hvort á bollu eða sjálfstætt.

hvernig á að laga slæma litunarvinnu